韩国人的饮食到底健不健康？
韩国的饮食很健康。他主要以清淡为主，主要为大米饭。就是在穷的家里面的桌子上都有很多个菜，主要的有泡菜，泡萝卜，海苔，各种鱼类制作的腌制食品，他们的面食炸酱面，泡面，水汤面，很多馒头，（中国叫饺子），他们也有烧烤，每次吃肉都要用那个生菜，海苔，包着肉，米饭，和调料，包成一个小团来送进嘴里。
韩国人喜欢喝酒，一口一小杯，喝酒很耿直，不会***。韩国人讲究食品安全，质量，卫生，菜洗几遍，碗筷勺子也洗了再洗。韩国人喜欢料理，觉得是快乐的事情。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。 韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。
首先，我们来谈谈韩国饮食代表符号——“韩国泡菜”。“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。。根据世界卫生组织的研究结果评价，发酵食品有很好的抗癌作用，能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪。
（图片来源：网络）
其次，韩国饮食的食材。韩国饮食的食材一般都比较新鲜，韩国人买东西和我国南方人买东西一样都是论个买的，不像我国北方论袋扛。东西买的量少，所以现买现做，现做现吃。韩国三面临海，在韩国吃海鲜非常方便，市场上卖的海鲜也都是非常的新鲜，基本都不会放什么防腐剂。韩国的蔬菜基本上是菜农自己种的，少部分是进口的。菜农种植蔬菜也都会选择种植有机蔬菜。成本虽高，但随着人们对健康的重视，大家也更愿意多花点钱买健康放心省心的食品。
同时，韩国有着正确的饮食习惯：“清淡，少油少盐”，韩国菜除了部分菜品大量使用辣椒，其他重口味的调味料用的比较少，大部分饮食烹饪方式都是炖煮或者用水煎炒，用油很少，在理论上，少油盐的饮食是有益于健康的。
（图片来源：网络）
答：
很高兴回答您的问题。关于韩国人的饮食我们出版过很多专题，也带着餐饮团队去过很多次韩国考察，现在分享下我们的看法。
众所周知，亚洲餐饮看日韩，那么日韩的餐饮到底神在哪里？东方美食KTP再次走进韩国，继续带领全国餐饮人探秘韩国餐饮的先进之处。不到韩国不知道，到了韩国才验证了这样一句话：“世界那么大，我想带你去看看。”从釜山、光州、全州到利川，最后到首尔，一路向西向北，发现韩国的餐饮并不像国内那么复杂，它单一并不单调，多样并不凌乱。在中国餐饮大洗牌，女人去韩国整容正火热之时，韩国餐饮却按部就班地迅速发展，韩国餐饮也向全球宣布：“我们绝不整容！只做单品，坚持市场细分化，不做铺张浪费之食，保留传统文化，追求还原食品本质和用餐原始的模式。”因此，韩国餐饮从不“整容”，也不跟风的特点就不足为奇了。但值得注意一点的是，韩国餐饮在本地无需整容，而移植到中国就需要“整容”了，毕竟要按中国顾客的用餐习惯做出相应改变。别人到韩国都是购物游玩，而东方美食和餐饮人的韩国7天之旅是集学习、提高、创新和释放自己于一身的餐饮之旅。韩国外食情报（株）朴亨熙社长说：“你微笑了吗？”东方美食将诸位的微笑和韩国的餐饮亮点汇集成文，虽页数不多却能让你大饱眼福。
从某种程度上讲，韩国与中国有着同根同源的饮食文化，但其对菜品的营销却比中国做得好。
比如，曾一度很火的《来自星星的你》中出现的炸鸡和啤酒、《大长今》的宫廷菜、《魔女幼熙》的炸酱面……每一部电视剧中都会火遍亚洲的韩国美食就是这样做出另类营销的。本次韩国KTP将带你一破解这些名菜后面的秘密，同时得本集团白种元社长和中国区总经理李红梅为大家做出了精彩的分享，还有一直被国内餐饮人追捧的外食情报（株）朴亨熙社长的餐饮课程……
得本集团 地区：
首尔得本集团于1993年成立，用多种品牌开在一条街上的模式扩大顾客群体，即多品牌多品类的发展道路。旗下有本家、幸福小吃、新村食堂、香港Banjun0410、夹心肉专门店等。虽然得本在中国区开放加盟业务，但我们***取双方合作制的方式，保证彼此双赢。因此，在这急速变化的市场中，多种品牌的单品店是延长企业道路的方法之一。——白种元社长
韩国外食情报（株） 地区：
首尔如今餐饮人都进入了一个误区：
想想为什么人类吃了几千年几万年玉米稻米小麦没有中毒就知道（所有植物***都含有氰化物）生物有很强的适应能力，有些东西对某些人是坏事对其他人却难说，所以只能看人的适应能力。韩国泡菜一直吃可以，偶尔吃也可以，以前没吃过突然吃很多就出事了
说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。
除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。
韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多餐馆中都有这种小吃。
煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。
类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。 韩国的冷面想必都听说过。
在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。
冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！
韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。他们早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下饭。
拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。
韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。说起汤来，还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美。
