为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄？
不知道大家有没有在健身房健身的经历，我，到时有一段在健身房健身的经历，我会看到我周边的教练，以及其他的健身爱好者，或者是想要减脂的人，他们自己带的午餐当中，全是鸡蛋的蛋白，也就是，提问者问题当中所说的蛋清。 我好奇地问，为什么不吃蛋黄呢？
当我接触到营养学的时候，我了解到，对于健身的人来讲他们对能量的要求特别苛刻，尤其是减肥的初期，处于减脂阶段大家应该知道整个鸡蛋能量最高的部分就是蛋黄。所以他们不吃蛋黄也是情理之中的，但是这种情况最好不要持续很长时间，因为蛋黄当中含有丰富的卵磷脂及其他营养物质，是鸡***清无法替代的。
这只是一方面，另外一方面，健身的人一般都喜欢练就一身的肌肉块儿，包括肱二头肌肱三头肌，腹部的八块肌肉，甚至可以练出十块肌肉，他们练就肌肉的同时，对蛋白质的需求量也是极大的，所以当他们中午吃饭的时候，或者是经常健身的时候，需要大量的优质蛋白质，并且能量还是特别低，这个时候，鸡***清就是最好的选择，因为它里面没有其他的营养物质，纯纯的蛋白质。 当然，富含优质蛋白质的食物还有很多，包括牛奶，鸡胸肉，牛肉等等，但是鸡蛋从经济的角度来讲是最合算的，因为它可以提供很多，或者是同等蛋白质的同时，是需要花费最少的，并且在制作的同时也是最方便的。
还有的人说可以选择脱脂牛奶，里面也还有，蛋白质，脱脂牛奶，如果想摄取很多的情况下，一般每一百克牛奶，含有蛋白质三克，如果想摄取很多蛋白质的情况下，要喝很多的牛奶，这样会把胃撑大。
高爽
国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士
我是蛋白蛋黄一起吃的。蛋黄里面含蛋白质的比例比蛋白还高，而且蛋黄里的胆固醇也不宜被吸收。斯瓦辛格说过在他们那个年代，没有那么多营养品，所以他也是蛋白蛋黄一起吃的。已经有很多文章都辟谣说健身不能吃蛋黄了。
只吃蛋白不吃蛋黄，是对鸡蛋的误解。说重一点，是暴殄天物，是科盲。
想着鸡蛋的营养，又害怕蛋黄的胆固醇，这样幼稚可笑的认知，来源于对胆固醇的恐惧。其实胆固醇并不可怕，反而对人体有莫大的好处，重要的组成部分。
最早的说法，是源于对“三高”的过度渲染，好像高血脂就是胆固醇多了，鸡蛋有大量的胆固醇，都在蛋黄里。不管怎样，这一下坐实蛋黄的罪状，从此很多人吃鸡蛋只吃蛋白，不吃蛋黄，好像毒药一样抛弃掉。
冷静下来才知道，鸡蛋营养确实丰富，但是所有的矿物质，对人体有利的元素都在蛋黄里，而且胆固醇并不是想象的那样可怕。为了拨乱反正，饮食界最权威的美国膳食指南，早就对鸡蛋放开了禁忌，可以放心吃鸡蛋了。鸡蛋的沉冤终以得到洗清。
感谢邀请。
在健身圈子里这种现象很常见，不仅仅是只能吃蛋清，还有很多健身的朋友提到：完全不能吃肥肉，必须要选择喝脱脂牛奶等等，好像在健身的时候高那么一点点胆固醇，一点点脂肪刚练出来的肌肉就会被剜掉一样，真的，今天就和各位健身人士说，没必要，真的没必要，每天吃1~2个完整的鸡蛋不会影响健身。
健身的朋友一般追求两方面，一是减脂，二是增肌，健身的结果是要让自己的脂肪比例减少而肌肉比例提升，不过很多健身人士过度刻板，完全不允许多一点脂肪的摄入，好像是0脂肪摄入才能更好地完成这个结果。在鸡蛋里，蛋清和蛋黄相比，蛋清的胆固醇和脂肪含量要低得多得多，所以才会要求只吃蛋清，舍去蛋黄，不过还记得范志红老说说到过：如果一个鸡蛋不吃蛋黄那还不如不吃鸡蛋的好，鸡蛋中80%以上的营养成分基本上都在蛋黄里。不就是个健身吗，凭什么丢我们蛋黄啊，有本事不吃鸡蛋去喝蛋白粉呗！在这里要鄙视一下楼下的一些回答说鸡蛋中的脂肪都集中在蛋黄，而蛋白质都集中在蛋清，蛋黄的蛋白质含量比蛋清要高很多，而且鸡蛋中的脂肪含量也并不算高。相反，多种矿物质、维生素，特有的卵磷脂都集中在蛋黄。如果吃鸡蛋不是为了要补充营养而只为了要补充蛋白质，那最好别吃鸡蛋去多吃几块鸡胸肉更合适。
蛋黄相对来说，的确比蛋清多不少脂肪，但其实这点脂肪不算高脂饮食，在我们两餐之间处于饥饿状态的时候稀里哗啦就被消耗完了。一味追求0脂的饮食对我们不一定有利，我们的身体也是需要适量脂肪帮助的，比如体内信息的传递，额外热量的储存和应急供能（在葡萄糖消耗得快差不多的时候），除非是超模、肌肉一大坨一大坨的健美先生，他们要求的饮食比较极端，肌肉和脂肪的比例控制严格，深怕一点脂肪的摄入，对于普通健身的人来说完全没有必要。特别是对于[_a***_]朋友而言，脂肪是身体里不可缺少的器官，比起男性女性缺乏肌肉，而保护骨骼来说只有靠身体适量的脂肪，而男性的肌肉中能储存更多肌糖原备用，女性无法储存这么多备用能源，为了避免疲劳和能量缺乏，适当的脂肪储存对女性很重要，合理的脂肪量还能保护女性卵巢健康。
如果健身的朋友追求减脂，那么脂肪的摄入并不是影响减肥因素，总热量和消耗热量的值影响了减肥，能量要达到负平衡，我们才能动用脂肪而达到减肥目的，只要在合理的热量范围里让三大能量（脂肪、蛋白质、碳水化合物）的供能比合理就对了，而并不是0脂饮食。例如我们也很痛恨的全脂牛奶，其实没必要刻意去喝脱脂，全职牛奶含有更全面的营养，如脂溶性维生素、对我们尤其重要的维生素D，而且一般含适量脂肪的食物更能满足大脑奖励机制，让我们能更好地控制食欲，避免暴饮暴食。
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
健身的人当中，确实有很多人只吃蛋白不吃蛋黄，甚至可以说是普遍现象。而且也不只是鸡蛋，还有牛奶，只喝脱脂的，不吃猪肉只吃牛肉，因为牛肉脂肪少。甚至极端一点的连肉都不吃，改吃蛋***了。总之一句话，要大量补充蛋白质，但是不能吃脂肪，最好一点都不吃。其实对于大部分健身的人来说，完全没有必要。
健身的目的无非三个：减脂、增肌和健康。健康不说了，只要合理健身都有益于健康。我们重点说说减脂和增肌。
减脂是大部分人健身的主要目的。练习健美的人既要增肌也要减脂，不然练出一身腱子肉别人也看不到啊。所以减脂还是很重要的，那么确实就要少吃一点脂肪，控制一下总热量了。注意，我说的是少吃一点，不是一点都不吃。因为脂肪也是人体必须的营养元素，尤其是一些必需脂肪酸，人体不能合成只能从食物当中获取。所以，要减脂也要吃一点脂肪的，只要控制总量就好。
再说说鸡蛋，在我眼里鸡蛋是完美食物。鸡蛋可是能够孵出小鸡的，说明鸡蛋含有生命必须的全部营养素！一个普通大小的鸡蛋含有7～8克优质蛋白，4克左右脂肪，还有碳水化合物、多种维生素和矿物质。可是鸡蛋的营养分布不是平均的，一半的蛋白质在蛋白中，蛋白里其它营养素不多。蛋黄的营养就丰富多了，除了含有另一半蛋白质，大部分脂肪、维生素和矿物质都在蛋黄里。
所以说，只吃蛋白不吃蛋黄真是太浪费啦。再说了，就是吃两个全鸡蛋，也不过就是吃了8克脂肪，很多吗？鸡蛋的脂肪只有三分之一是饱和脂肪，还有大部分是不饱和脂肪，其中有不少人体必需脂肪酸，营养价值很高的。当然了，对于大运动量撸铁增肌的健美爱好者，也许一天要吃十几个鸡蛋，那么还是只吃两个全鸡蛋，其它的只吃蛋白比较好一点。
我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。
健身一年，每天吃四个鸡蛋和500ml牛奶，这样吃蛋白质超量吗？应该如何搭配自己的健身餐？
想要知道吃这些食物蛋白质是不是超量，要搞清楚两个问题：健身期间身体蛋白质的需要量，这些食物蛋白质的数量。
一个普通轻体力劳动等级的人每天蛋白质的需要量大约是：男性75克左右，女性65克左右，或者按照每公斤体重需要量在1.0克/公斤。
健身期间，为了增肌，蛋白质的需要量比轻体力劳动者有所提高，可以增加到1.5克/公斤体重，具体增加的数量根据自己的运动量和增肌的目标适当增减。
为了保证蛋白质的质量，建议蛋白质的食物来源有50%以上来源于优质蛋白质食材，如动物性食物，或者大豆制品。
鸡蛋的蛋白质含量100克在12克左右，按照一个鸡蛋50克计算，一个全蛋的蛋白质含量是6克，蛋白的蛋白质含量大约是4克，三个蛋白就是12克，加一起鸡蛋的蛋白质是18克。
一百毫升牛奶的蛋白质含量是3克，有的品牌大于3克，500毫升牛奶的蛋白质含量是15克。
总结一下，四个鸡蛋和500毫升牛奶的蛋白质含量是18克+15克=33克。从总量上计算，这些蛋白质数量并不多，不能满足健身期间身体对蛋白质的需要量。即便是只计算优质蛋白质的需要量，也才勉强能够满足轻体力劳动等级者的需要量。
计算开始：
一个全蛋的蛋白质大约为13g/100g；
一个蛋白的蛋白质大约为6.5g/100g；
500ml全脂牛奶的蛋白质大约为15g；
总量蛋白质大约为：47.5g
***如一个70Kg的男性，有了健身一年的积累，则需要每天摄入每公斤体重1.2-1.5g的蛋白质，那么就需要蛋白量大约为84g-105g，显然身体需求与实际摄入差距十万八千里。
肌肉含量越高、对于蛋白质的需求量就越大，如果没有任何的运动经验，也没有运动习惯，那么每天按照每公斤体重摄入1g的标准就够了；
有了系统的健身规律后，则需要根据训练强度和肌肉发展将标准提高至1.2-1.8g，男性普遍在1.5g以上。
吃了多少蛋白质？
一个鸡蛋大约含蛋白质6-8克，一个蛋清大约含蛋白质3-4克，题主每天四个鸡蛋（一个整鸡蛋三个蛋白），大约摄入优质蛋白质20克；500ml牛奶，大约含蛋白质15克。按照题主表述，每天约摄入蛋白质35克。而中国营养学会建议健康成年人蛋白质摄入量应为每公斤标准体重1-1.2克，健身人群适当增加，每天可摄入蛋白质为每公斤标准体重1.5-2克。不知道题主体重情况，以我自己举例，体重50㎏，每天正常上下班不进行过多运动，需要摄入50-60g蛋白质，当然除了肉类，主食也给我们提供一定量的蛋白质。如此判断，题主根本无需担心蛋白质吃多了。
蛋白质吃多少算多？
很多人担心蛋白质深入过多对身体不好，那究竟蛋白质吃多少算多？ 我们蛋白质可接受范围大概是总能量的10%到35%，总能量每个人需要不一样，有的1800千卡，有人2500千卡。我们如果按总量按每天摄入2000千卡计算，其中10%到35%是蛋白质来提供，这个蛋白质的量就是安全、可以接受。这样算下来大约每天吃50克-175克蛋白质是安全可耐受范围。
每个人都适用吗？
上述推荐量都是基于摄入人的肾脏是健康的为前提，如果肾功能不全，应降低米面等食物中非优质蛋白质的量，保证优质蛋白质的摄入量。
作者：迎霞，国家***公共营养师
王兴国营养特训班5期学员
中国营养学会会员
健身一年，现在每天吃四个鸡蛋（一个整鸡蛋三个蛋白）和五百ml牛奶，这样吃蛋白质超量吗？应该如何搭配自己的健身餐？
我是健身快20年的老健身人了，有资历回答这个问题。你说每天一个全蛋加3个蛋白，加五百毫升牛奶，这点蛋白质远远不够，压根谈不上蛋白质超量的问题。
不知道你体重是多少公斤，按照健身理论上按照每公斤体重1.5克蛋白来摄入，才能差不多。每个人的吸收还不一样，吃进这么多蛋白质，还不一定完全吸收，所以不必担心超量问题。
如果你在健身1年之内，属于初级训练者，蛋白可以多吃，除了蛋清，还要多吃蛋白质丰富的牛羊肉、鸡胸肉等，这样力量才能上去，肌肉随着力量的增大，而体积增大，形体变得漂亮。
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如果你是健身2年之上的中级训练者，有了比较规范的动作和肌肉发力感觉，除了上述食材外，可以额外补充蛋***，肌肉可以较快的生长。
健身餐除了蛋白质外，少吃脂肪，多吃膳食纤维丰富的食材，比如西蓝花、苹果、香蕉等，对于补充身体的微量元素也是很好的食材。
严格的来说太少了，你4个鸡蛋全吃掉也才28克蛋白质，500毫升牛奶也就是15克蛋白质，每百毫升牛奶才有3克蛋白质。
对于一个普通人来说，你每天需求蛋白质的克重量和你的体重公斤数至少要一样。
作为一个健身者来说，应该会大于这个数字，你每公斤体重应该保持1.2~1.6克的蛋白质的比例。
求健身食谱！想把脂肪刷下来，肌肉不要掉的太多，跪求？
首先要计算一下自己体质指数
体质指数=体重(干克)
÷身高(米)÷身高(米)，正常人在18.5～23.99，在这个范围只需增肌，≥24为超重，≥28为肥胖，这就需要减肥并增肌。从3方面着手:
1.每天减少500千卡热量摄入，14～49岁男性每天只摄入1750千卡热量，女性只摄入1300千卡热量(不能再少，否则影响健康)。简单讲三餐减少150克大米或其他主食，其他食物不减，不喝含糖飲料，不吃宵夜。
具体食谱可参考今日头条里“国华说说健康”中“18～49岁正常人群及需要减肥人群科学配餐”专栏，里面有五天食谱及营养分析。
2.每天20分钟抗阻力训练，重点在腹部。
3.每天40分钟有氧运动如游泳、慢跑、快走、乒乓球、羽毛球、国标舞及拉丁舞、跳绳等。
具体运动方式参见今日头条“国华说说健康”里“0.618雕塑体形法”专栏，里面有身体各部位锻炼法及图解。
坚持这三项，3个月可减10千克，不反弹，体形会变优美，会感到充滿青春活力。预祝你成功。有不明之处可私信我。
早餐选择
鸡蛋
鸡蛋被誉为最营养，用途最广泛的食物，一个鸡蛋大概有着6g优质蛋白质，并且还包含了14种不同的人体必要营养素，一个鸡蛋的卡路里只有半个苹果那么多，一个完美的早餐肯定少不了鸡蛋的参与，你可以选择煎鸡蛋或者其它方式烹饪配上一杯脱脂牛奶 。
燕麦片
燕麦不但蛋白质含量高，还有这重要的膳食纤维，并且富含维生素，矿物质和抗氧化物，燕麦的好处包括降低血糖和胆固醇水平，丰富的碳水化合物非常适合在早上有氧运动后补充。
全麦面包
无油无糖的全麦面包，作为粗粮比细粮更能提高饱腹感，从而减少热量的摄入，全麦虽然不是很好吃但是对健康的帮助很大，并且含有维生素B群，对于缓解压力也有很大的帮助。
午饭选择
鸡胸肉
