为什么健身餐普遍偏贵？
很高兴来回答这个问题，我觉得有几点原因。1.健身餐有些类似于网红产品，大家会炒概念，推荐单品，而谢谢单品相对来说，比较贵，如果跟风，那肯定会相对较贵。
2.健身餐目前还是比较小众，健身餐目前还是一些概念的东西，市场普及不大，那么竞争来说也相对较小，市场决定价格。
3.健身餐的定位就是白领轻奢，定位决定价格。
4.健身餐重搭配，品种多，品质相对较好，价格自然也高些
5.自己做健身餐，避开网红食品，营养价值不差，其实投入不是很贵。自己动手，学习营养知识，丰衣足食。
健身需要补充高蛋白，而高蛋白除了蛋和豆子就是肉类、鱼类和虾。鸡蛋就不说了，如果你只吃蛋清，一顿吃几个蛋？我们首先要吃饱[捂脸]我们还要有碳水，而低脂的米和面都是粗粮，比我们平时的大米和白面都贵。肉类大多选择鸡胸，因为鸡胸比牛肉便宜。冻鸡胸不到二十一斤，而牛肉四十多一斤……所以有人戏称，有钱人才健身[灵光一闪]不过，如果是自己每天做的话还是比天天外卖健康便宜的。
健身餐普遍偏贵，是因为健身餐所需材料成本偏高，例如：牛油果和牛扒等购买的价格偏贵。再者健身餐的制作，都需考虑到碳水化合物和蛋白质的搭配，制作过程繁复，所以健身餐普遍是有一定理由的。
健身餐又叫轻食餐，是近年来逐渐流行起来的一种概念食谱。随着人们对健康饮食的重视，现在很多餐馆都推出了健身餐或者轻食餐，甚至出现了很多轻食餐厅。
所谓的健身餐或者轻食餐，一般有两个特点。①一是食材搭配科学合理。健身餐一般要包括优质蛋白、新鲜蔬菜、杂粮，还有适量水果。②二是烹饪方式健康，一般主张少油少盐，清淡饮食。
健身餐普遍是偏贵的，如果您买过健身餐就会发现，要么定价一看就比较贵，要么初看定价并不贵，但等你把餐拿到手发现，餐量是很少的，像牛肉鸡肉这些比我优质的食材量更是少得可怜。如果您自己平时也买菜下厨，就更会体会到，商家的健身餐定价着实是不便宜的。
我自己会下厨，中午在班上吃饭也定过健身餐，确实偏贵。对于健身餐为什么偏贵这个问题我认为有以下几个方面。
1、部分食材本身成本较高。
健身餐里非常重要的组成部分就是优质蛋白，一般以牛肉、各种深海鱼类、鸡胸肉、蛋等食材为主。而这些食材除鸡胸肉和蛋外，价格还是比较高的。除此之外健身餐里常见的蔬菜水果比如西兰花、牛油果、小番茄等这些蔬菜，价格在蔬菜中也算是比较高的。另外杂粮的价格也比普通的大米贵一些，总的橄榄油等价格也比较贵。总之，一份合格的健身餐，其食材成本总体来说是比一份普通的盒饭要高的，那么售价自然也就贵了。
2、健身餐在一定程度上消费的是一种健康饮食的概念。
不得不说，健身餐虽然是健康饮食，但它还有另一个附加值:一种科学、潮流的饮食概念。而渴望健康饮食，对健身餐感兴趣的人群大多数是从事脑力劳动的白领人群，或者工作生活比较轻松的人群，有一定的经济基础，愿意为健康买单，喜欢尝试潮流的科学的饮食方式。
另外所谓“一分钱一分货”，过于便宜的定价，反而会让人心生怀疑。商家抓住人们的消费心理，定价高一些也是必然的了。
比如米其林的土豆泥和普通饭店土豆泥价格是一样么？不一样。食材成本是一样么？差不多，都是土豆。差别在哪呢，这个都知道，装潢，设计，厨师，服务等等
何为健康？食材本身有溢价的成本么？肯定有，比如说有机和无机，但是食材本身并不是最主要的。
食材的清洁程度新鲜程度算不算？ 食材的搭配选择营养均衡算不算？餐具的干净有设计感算不算？一个健康用心服务周到的服务氛围算不算？一个能做出健康早餐且味道也不错的厨师算不算？给你看的介绍健康食谱的广告***或者宣传册或者***满满的菜单算不算？
牛油果脂肪含量那么高为什么还是健身餐？
以我所知的，水果界有两种水果含高脂肪和蛋白质的水果，一个是榴莲，一个就是我们的牛油果。榴莲的脂肪4.7g/100g，而主角牛油果的脂肪高达15.3g/100g，几乎与猪肉相当了。
牛油果绝对是水果界的奇葩，来看一看牛油果的营养成分吧。
而它有多奇葩呢，对比苹果看一下吧。
但是， 牛油果的脂肪类型属于单不饱和脂肪为主，油酸占到了61%（橄榄油就是如此，至于橄榄油为什么健康就是这个原因）。
不过，油酸只能算是一种比较健康的油脂，但不要对其保健作用期望值太高，更别指望它能减肥，一个中等大小的牛油果热量几乎有200kcal，相当你吃了一小碗米饭的热量。你为了减肥而健身，那么牛油果跟你无缘了。
但是，健身除了减肥，还有增重和重肌的，牛油果丰富的营养就十分适合了。对于，我们这些瘦子来说（手动滑稽），绝对是健身[_a***_]界的第一网红。当然，前提是你能欣赏它的味道。
特色牛油果，又叫鳄梨。英文的名Avocado
牛油果质地柔滑，味道甘美，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。
牛油果富含有益的单元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。
牛肉果减肥是建立在配合低卡套餐的基础上，牛油果可以让你更有饱饱感，起到良好的遏制食欲的作用，用吃牛油果来替代肉类，不仅饱腹感更强，也能抑制更多能量的摄人。
从上图可以看出牛油果的碳水化合物含量较低，有一句话叫做要想减肥，少吃碳水，这主要是由于碳水化合物会***胰岛素的分泌，这并不利于脂肪的消耗。
在减肥的过程中，不要听见脂肪便如临大敌，优质的脂肪酸同样对于减脂有益无害。牛油果能够提供优质脂肪酸，其富含的单不饱和脂肪酸，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。
牛油果能成为健身界一大网红，也有一定的跟风成分在里面。
牛油果可以说是由健身界引入国内的，所以总有种自带“健康光环”的感觉。
牛油果显然不是正经水果：
有对比才看的出差别：
一个牛油果差不多 130～150 g，吃一个差不多就是 200 kcal 的热量，和一小碗米饭差不多。
为什么还有这么多人吃牛油果呢？
除去脂肪、热量有点高的问题，它的其他营养特点也很突出，例如含有丰富的 B 族维生素，膳食纤维、锌、镁、钾等矿物质含量丰富，油脂组成也主要是各种单、多不饱和脂肪酸等。
