健身减脂，鸡蛋黄真不能吃那么多吗？天天无氧训练鸡蛋黄可以吃吗？
以前听说鸡蛋黄的胆固醇含量颇高，吃多了会引发心脏病。其实没有这么可怕！
首先，以往一般认为，一个鸡蛋中含有215毫克左右的胆固醇，但美国农业部农业研究中心（USDA-ARS）2011年的研究结果显示，如今的鸡蛋基本上只含有185毫克左右的胆固醇，并没有以往那么高。
第二，美国农业部在2015年《美国居民膳食指南》中已经撤销了胆固醇摄入限制。近年研究表明，血液中的胆固醇主要来源于人体自身合成，并受基因、激素水平等多种因素影响，从食物中摄入的胆固醇只会对血液胆固醇含量产生轻微影响，不会明显提升患心血管疾病的几率。
第三，胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在，其中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）会提高患心血管病的风险，但高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）会降低这种风险。从食物中摄入的胆固醇会在一定程度上提高LDL-C含量，但同时也会提高HDL-C含量，进而维持两者比例稳定，因此不会提高心血管病风险。
第四，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它不仅可以保护细胞抵抗自由基的攻击，在一定程度上延缓细胞衰老，更是大脑发育的必需物质。此外，叶黄素、维生素D等各种营养成分，大多都存在于蛋黄之中，直接把它丢掉，未免有些可惜。
目前学界对于每天该吃多少个鸡蛋，尚无定论，但大多数研究表明，健康人每天吃两个鸡蛋，不会导致明显患病风险。当然，像你这样长期撸铁的人需要大量补充蛋白质，那么还是把一部分蛋黄去掉更保险些。
首先，因为你是处于减脂阶段，需要明确的是健身后立即吃蛋黄影响减肥效果。（关键点：立即）
健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果，如果身体脂肪含量太高，肌肉再发达也会显现不出来，只会埋藏在脂肪下。而鸡蛋中的脂肪含量则来自于蛋黄，每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以，健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白而不吃蛋黄。
健身者平时可放心吃蛋黄
一般来说，健身的人没有必要在除健身之前和之后以外的时间过分限制脂肪的摄入，比如上午没有健身计划的话，健身的人在早餐吃蛋黄完全没问题。脂肪摄入只要不过量，对身体还是很有好处的。所以，健身的人平常吃蛋黄就不必有太多顾忌，只要记住运动前后2小时也不摄入蛋黄即可。
适当吃鸡蛋黄也有益于肌肉生长
研究表明，一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在健身***期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。
健身者每天宜吃多少蛋黄
健身为什么不吃蛋黄？
健身不能吃蛋黄，主要原因是蛋黄中含有大量的胆固醇和脂肪，而且要大于蛋白质含量，健身者吃蛋黄会增加脂肪，而肌肉增加较少，即脂肪会多于肌肉，这样健身效果就不会出现。个人认为，健身的人可以吃少量的蛋黄，蛋黄不仅含有脂肪，而且含有丰富的卵磷脂，对人的大脑发育有很大的促进作用。
