健身可以吃猪头肉吗？
猪肉有个坏名声，就是因为脂肪。确实，例如肋骨肉和熏肉是充满了脂肪，但是其他的，像腰部嫩肉和中间的排骨肉是非常瘦的。顺便提一下，现在的养猪场更趋向于饲养瘦肉型猪。事实上，在2006年，美国农业部指导了再评估猪肉常量营养元素的研究，并发现蛋白质含量没变，但脂肪明显降低了。另外，国际猪肉膳食协会报导，猪肉较以前总脂肪降低了16%，饱和脂肪降低了27%，特别是腹部瘦肉的脂肪只是牛的上部腰肉(最瘦的牛肉)的一半。
可是，同样重要的是猪肉里的脂肪形式。我们都知道牛肉含有较高的饱和脂肪——心脑血管疾病与它的沉淀有关;猪肉里的脂肪主要是单不饱和脂肪，它对人体非常有益。单不饱和脂肪——橄榄油、坚果和鳄梨也含有，已经被证实能降低ldl(坏)胆固醇水平，它们也更多地被身体用作燃料，这就意味着更不可能以脂肪形式存储在人体。
胆固醇 首先，一个经常运动的人不必担心胆固醇在心脑血管系统的潜在副作用。更重要的是，适当的胆固醇能促进睾丸激素，这正是我们希望从食物中获得的。
钾 身体为了更好地发挥性能，就需要这种矿物质。肌肉需要它来收缩，它也能加速机体的恢复，帮助推进营养物质进入到肌肉细胞之中。
（图片来源网络，侵删）
