瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的热量、蛋白质相差无几，为何许多健身者都忌吃？
其实瘦猪肉也是可以的，很多人印象中总觉得牛肉和鸡胸肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而一说猪肉就觉得高脂肪，其实瘦猪肉的脂肪和蛋白质含量和鸡胸肉、瘦牛肉都差不多。
100克鸡胸肉含有：热量133千卡，蛋白质19.4克，脂肪5克，铁0.6毫克，锌0.6毫克
100克瘦牛肉含有：热量106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，铁2.8毫克，锌3.71毫克
100克瘦猪肉含有：热量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，铁3毫克，锌3毫克
营养素含量对比可以看出，瘦猪肉的热量和脂肪含量虽然比瘦牛肉稍高，但差距却不大，且蛋白质和铁的含量比鸡胸肉和瘦牛肉更高，可以说是各有所长，对于健身者来说，吃肉类最主要的就是获取优质蛋白，从这里来看，瘦猪肉并不差。另外，铁和锌对健身者增肌来说也是很重要的，瘦猪肉的铁、锌含量均比鸡胸肉要高。
为什么健身爱好者更推崇鸡胸肉和牛肉，而很少吃瘦猪肉呢，主要原因可能如下：
- 健身的概念最初是从欧美传到国内的，在肉类消费里，欧美国家吃鸡肉和牛肉更多，而猪肉消费远不如国内。很多权威的健身书籍和健身理念都是从国外传来，因为饮食文化的差异，推荐牛肉和鸡胸肉更多。
- 瘦牛肉和鸡胸肉和烹调方法更为简单方便，而猪肉的烹调往往相对复杂，牛排、煎个鸡胸肉都比较简单，口感也不错，而猪肉肥瘦相间的味道还不错，但瘦猪肉做起来就容易发干发柴，口感不太好。
这是个误区，每人规定健身者要忌吃猪肉和牛肉，只能吃鸡胸肉，只要保障蛋白质的摄入量和足够的运动，这几种肉都是不错的选择。
如果要细究的话，先要看看这几种肉的营养成分（图片来源：薄荷网）。
猪肉：
鸡胸肉：
牛肉：
可以看出，论热量来说，猪肉的热量最高，而熟牛肉实际上热量比鸡胸肉还要低，论蛋白质来说三种食物都相差无几，而猪肉的脂肪较高，瘦牛肉是最低的，如果是要增肌减脂的食材，当然蛋白质高、脂肪低是最好的，所以相对来说，猪肉可能稍微差一些，而牛肉和鸡胸肉都是不错的选择，而鸡胸肉经济实惠，牛肉较昂贵，所以，鸡胸肉性价比较高，但并不是说猪肉不能吃，牛肉也不能吃，这个坑挖得太大了。
鸡胸肉属于白肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，无论增肌或减脂都非常适合作为膳食蛋白质的主要来源。
相比鸡肉，瘦牛肉同样也是优质蛋白质来源，虽然牛肉属于红肉，但它同样脂肪含量较低，不到3%，而且牛肉富含大量的血红素铁和肌酸，而肌酸是增肌最安全和很有效果的一种天然化合物 ，对于增长肌肉、提高运动能力、促进身体恢复、增加胰岛素敏感性等有很好的效果。
然而，国人日常生活更常食用的猪肉中肌酸含量相对更高。同等重量下肌酸含量猪肉>牛肉>鳕鱼>鸡肉。鸡肉中是全然不见肌酸踪影！！！
再回头看看瘦猪肉、鸡肉和牛肉的营养成分：
100克瘦猪肉：
热量（千卡）143.00、碳水化合物（克）1、脂肪（克）8、蛋白质（克）20；
100克鸡胸肉：
热量（千卡）133.00、碳水化合物（克）2.50、脂肪（克）1.5、蛋白质（克）19.4。
100克瘦牛肉：
热量（千卡）106.00、碳水化合物（克）1.20、脂肪（克）2.30、蛋白质（克）20.20。
虽然瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的蛋白质含量相差无几，但是瘦猜肉的热量、脂肪含量还是高于牛肉及鸡胸肉，主要还是其蛋白质的生物价值低于牛肉和鸡胸肉。
瘦猪肉的蛋白质含量确实与牛肉和鸡胸肉的蛋白质含量相差无几，基本1克都不到。但是，瘦猪肉的脂肪含量是6.2%，相应的热量为143kcaI，而牛肉的脂肪含量是2.3%，相应的热量为106kcaI，显然低于瘦猪肉不少。鸡胸肉的脂肪含量到是与瘦猪肉仅相差1%多点热量也仅相差10kcaI，但是这三者相比，鸡胸肉的蛋白质生物价值确最高，比瘦猪肉高10%还要多。
蛋白质的生物价值系指吸收氮在体内保留的百分数。它取决于食物蛋白质的氨基酸成分满足机体需要的程度。优质蛋白质所含的氨基酸和机体蛋白质成分越接近，其生物利用价值就越高。鸡胸肉的蛋白质生物价值大约为85%，牛肉的生物价为76%，瘦猪肉为74%。牛肉、特别是鸡胸肉的蛋白质生物价值显然高于瘦猪肉。
同时，鸡胸肉的消化吸收率高于牛肉，而牛肉的消化吸收率又高于瘦猪肉。因此，许多人在减肥、健身时多选择牛肉和鸡胸肉，而忌吃瘦猪肉也有一定道理。
结语：在减肥、瘦身时，对肉类的选择，按照其蛋白质的生物价值，依次应该为鸡胸肉、鱼肉（生物价83）、牛肉、瘦猪肉。而早餐牛奶和鸡蛋则是补充优质蛋白质的最佳选择。因为其消化吸收率及生物价值均高于任何食物。
因为猪肉的脂肪含量略微高于牛肉和鸡胸肉，久而久之，大家就不再选择猪肉了，而在口感上相比较，牛肉高于猪肉，并且脂肪含量最低，牛肉还富含肌酸，是肌肉合成的营养物质，甚至在动物外形上人民也会普遍认为是肥猪和壮牛，牛就是拉犁和耕地，力大无穷的代表，所以似乎牛肉就是力量的象征，形似而择优，
所以大家会在潜意识里觉得牛肉就是好！不过从成分里来选择的话，牛肉也确实是增肌的首选肉类。再对比鸡肉，确切一点是鸡胸肉，在价格上鸡胸肉更是优于猪肉，虽然口感上略输于猪肉，但超高的性价比和蛋白质含量同样把猪肉碾杀，于是猪肉逐渐就被排斥在外了！好了，再往下我实在是编不下去了。
不过我健身两年来，猪肉该吃还是吃，牛肉吃的也是不多，鸡胸肉不会做，所以三种肉对我来说选择哪一种无所谓，关键是平时得加大运动量，而我们平时吃的食物就已经富含蛋白质了，如果不够就多吃几个鸡蛋，经历又实惠，好吃还不贵，做法简单，味道美味！好了，关注我吧，交给你徒手增肌的方法，不收费哈！???
下图是我的健身照，虽不是大肌霸，但也基本秒杀百分之八十的人了吧！
最后来个健身两年的对比图！
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每天健身但该吃吃该喝喝，这样对身体有好处吗？
题主你好，有幸解答你这个问题。
首先你要明白，自己是在增肌还是减脂，如果你想减脂让自己的肌肉线条可见就不要这样做，如果你在增肌，这样就没关系。
先说说增肌吧，增肌需要的就是大量的蛋白质+碳水化合物+脂肪，一个胖男人要增肌一定比一个瘦男人容易，这个并不是说脂肪健身一下就会变成肌肉，肌肉和脂肪本身就是两种不同的物质。因为人在长肌肉需要蛋白质+碳水化合物还有水分的结合，长肌肉是很耗热量的，这个热量就需要碳水和脂肪来提供。当然，肌肉生长是在你睡眠进行的。虽然肌肉70%是水分，但你多喝几次水也只会让你多上几次厕所并不会多长肌肉。人一天下来补充的水分起码要在1.5-2L，健身人群则更多。你跟朋友吃吃喝喝一定不会喝啤酒配青菜吧，我觉得一定会加上猪肉 牛肉 鸡鸭鹅 鱼 小龙虾吧，这些都是很好的蛋白质来源，再加上啤酒。其实说健身不能喝酒是比较偏激的，健身不能喝酒是不能酗酒，你如果想走专业路线就不要吃吃喝喝，一定要做好自控这关，只是想锻炼身体就没事。啤酒是用酿造而成，它被称为液体面包，会降低[_a***_]能力，这就正好让那些代谢能力超强的瘦子降低代谢能力，充分吸收蛋白质碳水脂肪，慢慢增长肌肉。老一辈的大力士常常将啤酒作为增肌良品。健身还喜欢喝酒，酒最好用啤酒，这是对喜欢喝酒的人说的，要是不会喝酒那就别喝，酒桌上除了吃喝外还有抽烟，这是对努力健身后的一大伤害。
现在来说减脂，你想让自己的线条明显就不要喝酒，控油控盐，多吃蔬菜和白肉。吃吃喝喝健身只会让你变成一个虎背熊腰的壮汉，你想成虎背狼腰的肌肉男还需要控油控盐，多喝水，多做有氧，慢慢的你会得到自己想要的结果。
以上就是我的经验之谈，希望对你有帮助。还有，可不要拿着一瓶啤酒去健身房撸铁哦，那可不是让你作为补剂或者运动饮料的。
我是爱健身的摩托男孩，觉得我的回答好的请点个赞，欢迎一起讨论有关健身的话题。
健身过程中，饮食是一个习惯的参考。想要减肥或增肌的人群我们都会建议调整饮食习惯，目的是***运动效果。
那么在饮食习惯不变的情况下，我们坚持健身，对身体同样是有好处的。
拿减肥来说，要达到减脂效果，摄入的热量就要低于消耗的热量。在健身时我们保持以往的饮食量，或者饮食习惯，同样可以达到减脂的效果，只不过花的时间可能会更长一些。也或者能长期保持身材无变化。但是对身体还是很有好处的，比如心肺功能依然会提高，新陈代谢会变快，抵抗力变强。
增肌同样如此，虽然平时的饮食习惯对于增肌效果来说微乎其微，但依然会有些许帮助。
在健身时控制热量的目的就是为了更快更好的凸显健身效果，毕竟大部分人是不喜欢运动的，运动需要花时间，需要日积月累。早日达到健身效果能让我们更有成就感，也有利于我们坚持运动。
