儿子做健身教练需要吃鸡胸，鸡胸怎么做才好吃？
鸡胸最好吃的做法莫过于炸，但考虑到要健身，所以这里介绍两种中式的鸡胸肉做法，经典的西式做法已经很多了，所以这里不多展开了。
1凉拌鸡丝
把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
把蒜压成末入到碗里，往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
最后将料汁与鸡丝拌匀即可
2串烤鸡胸肉
串烤鸡胸肉最重要的是腌制。腌制可以增加风味，锁住水分，嫩化肉质。肉含有80%水分，油是无法渗透的，但是盐可以。
大家好我是老厨子，厨艺色香味！在餐饮行业已经工作了二十多年之久了，大部分青春都献给了厨房。要说原料的加工处理，还是非常有经验的！今天我们就来说说鸡胸的多种烹饪方式！鸡胸在餐饮后厨是用量很大的原料，今天就分享几道有点特色的鸡胸菜系，来分享给大家。喜欢美食的朋友可以（关注）我，在此谢谢朋友们的支持了！
根据口味，甜、咸、酸、辣！来给大家分享四道菜品。第一道《糖醋鸡柳》相信酸甜的口味是很多小朋友都喜欢吃的菜品！
一、糖醋鸡柳，首先准备鸡胸500克，用凉水寖泡一下，用刀改成4厘米长0.6毫米左右宽的长条状。用干净的毛巾沾干水分备用。
二、淀粉150克，面粉75克，生粉40克，泡打粉15克。放入一点白醋，色拉油，一点点的加入清水搅动！至粘稠状！要避免加水过多！
三、炒锅上火倒入色拉油，烧至八成热，将鸡柳到入脆皮糊中抓均匀，用手一条条的放入热油中，同时用勺子不停的搅动，避免沾连！待到至金***捞出，待到油温升高时，二次过油，使其更加酥脆！
四、炒锅上火，留底油放入1/2勺番茄酱炒散，烹入白醋2/3手勺，盐适量，白糖一手勺！在热锅内不停搅动，放入水淀粉勾芡，在次放入热油快速搅动至油和汁欠完全融合，放入炸好的鸡柳，快速翻炒！挂汁均匀后即可出锅装盘！
在坐这道菜品分的时候，糖醋口味可以自己掌握！喜欢甜的，就可以多放点白糖。注意的要点就是糖醋汁的熬制，一定要把糖充分熬化，最后打入的油，最后是炸过鸡柳的热油，这样更容易和糖醋汁快速融合！
一、准备鸡胸500克，用刀片成0.3毫米厚度左右，长宽5—6厘米即可！用毛巾沾干水分，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、吉士粉！（以上调料适量添加即可！）搅拌均匀，腌制入味！
二、鸡蛋四个打入碗中搅碎，面包糠250克放入盘中！将淹制好的鸡胸，均匀的蘸上面包糠，码入盘中！待到全部粘好面包糠后，再次裹入鸡蛋液，二次裹入面包糠！这样做能使面包糠更加均匀的裹在鸡排上！
三、炒锅上火，倒入1500克色拉油。烧至5成热，一片片的放入裹好面包糠的鸡排，这个过程，我们要轻轻晃动炒锅！以防，受热不均！炸至金***后，即可出锅装盘？准备一碟番茄沙司，一碟椒盐，根据口味沾食即可！
做这道菜的关键是，一定掌握好油温，火大了面包糠容易糊，而鸡胸还不到火候。所以我们不要着急，定型后就可以小火寖炸了！
一、准备鸡胸250克，用刀改成0.3毫米厚，长宽二厘米左右的鸡胸片，用毛巾沾干水分，放入盐少许，鸡蛋清一个，淀粉适量，搅拌均匀。
儿子做健身教练需要吃鸡胸，鸡胸怎么做才好吃？
我老公健身也经常吃鸡胸肉，来看看我家做法吧
食材：鸡胸肉250g、熟玉米粒90g、胡萝卜半个、西蓝花90g、生抽1勺.、淀粉1勺、蚝油1勺、盐1小勺.
第四步：小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保鸡肉熟透真的是非常好吃又美味，怎么吃都不腻人
食材：鸡胸肉500克、水150克、蒜15克、白胡椒粉3-5g、盐10克、鱼露10g(或者换料酒10g）、糖10克、红薯淀粉35g、小苏打1.5-2克
工具：绞肉机或者破壁机
第一步：将500g鸡胸肉，清洗干净一定要需要用厨房用纸擦干水，然后切薄片放到破壁机或绞肉机连机器一起放到冰箱冷冻30分钟以上（直接到肉有些硬）
第二步：将蒜切片，加水用料理棒搅打成大蒜水，（如果没有料理机可以用刀剁成细的蓉），然后加入糖，鱼露，淀粉，白胡椒粉搅拌均匀然后放到冰箱冷藏30分钟以上
健身教练对饮食是非常有讲究的，低脂高蛋白有助于减脂增肌，下面来分享3种鸡胸肉的做法！
玉米粒炒鸡丁?
准备食材：鸡胸肉1块、玉米1根、毛豆粒80克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、醋半勺、白糖5克、淀粉8克、十三香少许、姜，蒜
制作步骤
1.鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒，4克淀粉，最后淋入少许花生油抓匀，腌制10分钟。
2.碗里放入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
3.把玉米洗净，剥下玉米粒，起锅烧水，放入洗净的毛豆粒先煮三分钟，再放入玉米粒煮三分钟，捞起过凉，控干水份。
4.起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜蒜炒香，倒入料汁翻炒二分钟，放入毛豆粒和玉米粒炒匀即可出锅。
孜然鸡胸肉?
准备食材：鸡胸肉、姜葱、孜然、烧烤料、一勺生抽耗油、料酒、少盐、黑胡椒粉
我推荐香煎，好吃也不怕胖！
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，简单点说，是属于白肉，吃了也不会胖。所以很多健身教练和减肥的人都会选择它！
蒸，煎，炸，炒都可以
鸡胸肉 400克（2块左右）
淀粉 15克
生抽 25克
黑胡椒 2克
油 5毫升
