为什么健身餐普遍偏贵?
健身餐普遍偏贵,是因为健身餐所需材料成本偏高,例如:牛油果和牛扒等购买的价格偏贵。再者健身餐的制作,都需考虑到碳水化合物和蛋白质的搭配,制作过程繁复,所以健身餐普遍是有一定理由的。
健身餐又叫轻食餐,是近年来逐渐流行起来的一种概念食谱。随着人们对健康饮食的重视,现在很多餐馆都推出了健身餐或者轻食餐,甚至出现了很多轻食餐厅。
所谓的健身餐或者轻食餐,一般有两个特点。①一是食材搭配科学合理。健身餐一般要包括优质蛋白、新鲜蔬菜、杂粮,还有适量水果。②二是烹饪方式健康,一般主张少油少盐,清淡饮食。
健身餐普遍是偏贵的,如果您买过健身餐就会发现,要么定价一看就比较贵,要么初看定价并不贵,但等你把餐拿到手发现,餐量是很少的,像牛肉鸡肉这些比我优质的食材量更是少得可怜。如果您自己平时也买菜下厨,就更会体会到,商家的健身餐定价着实是不便宜的。
我自己会下厨,中午在班上吃饭也定过健身餐,确实偏贵。对于健身餐为什么偏贵这个问题我认为有以下几个方面。
1、部分食材本身成本较高。
健身餐里非常重要的组成部分就是优质蛋白,一般以牛肉、各种深海鱼类、鸡胸肉、蛋等食材为主。而这些食材除鸡胸肉和蛋外,价格还是比较高的。除此之外健身餐里常见的蔬菜水果比如西兰花、牛油果、小番茄等这些蔬菜,价格在蔬菜中也算是比较高的。另外杂粮的价格也比普通的大米贵一些,总的橄榄油等价格也比较贵。总之,一份合格的健身餐,其食材成本总体来说是比一份普通的盒饭要高的,那么售价自然也就贵了。
2、健身餐在一定程度上消费的是一种健康饮食的概念。
不得不说,健身餐虽然是健康饮食,但它还有另一个附加值:一种科学、潮流的饮食概念。而渴望健康饮食,对健身餐感兴趣的人群大多数是从事脑力劳动的白领人群,或者工作生活比较轻松的人群,有一定的经济基础,愿意为健康买单,喜欢尝试潮流的科学的饮食方式。
另外所谓“一分钱一分货”,过于便宜的定价,反而会让人心生怀疑。商家抓住人们的消费心理,定价高一些也是必然的了。
比如米其林的土豆泥和普通饭店土豆泥价格是一样么?不一样。食材成本是一样么?差不多,都是土豆。差别在哪呢,这个都知道,装潢,设计,厨师,服务等等
何为健康?食材本身有溢价的成本么?肯定有,比如说有机和无机,但是食材本身并不是最主要的。
食材的清洁程度新鲜程度算不算? 食材的搭配选择营养均衡算不算?餐具的干净有设计感算不算?一个健康用心服务周到的服务氛围算不算?一个能做出健康早餐且味道也不错的厨师算不算?给你看的介绍健康食谱的广告***或者宣传册或者***满满的菜单算不算?
很高兴来回答这个问题,我觉得有几点原因。1.健身餐有些类似于网红产品,大家会炒概念,推荐单品,而谢谢单品相对来说,比较贵,如果跟风,那肯定会相对较贵。
2.健身餐目前还是比较小众,健身餐目前还是一些概念的东西,市场普及不大,那么竞争来说也相对较小,市场决定价格。
3.健身餐的定位就是白领轻奢,定位决定价格。
4.健身餐重搭配,品种多,品质相对较好,价格自然也高些
5.自己做健身餐,避开网红食品,营养价值不差,其实投入不是很贵。自己动手,学习营养知识,丰衣足食。
您好,非常荣幸回答您的问题。健身餐是近几年流行起来的一种轻食概念。随着吃饱穿暖的基本需求得到极大满足,我们越来越注重从吃的饱向吃的好而努力。健身餐正好是契合了吃的好这一理念,因此目前生意火爆,即使普遍偏贵,人们也愿意为此买单。那么为什么健身餐会普遍偏贵呢?影响商品价格的主要因素三是商品成本、供求关系和市场竞争环境。下面我就从这几个方面来具体分析一下:
我们都知道健身餐一般烹饪方式要求是低油、低盐、低糖,甚至其他调料也很少放,最大程度的保留了食物的原味。这就对原材料的新鲜度要求较高,大部分都应该是当天***买当天使用,不像普通饭店可以储备一个星期左右的原材料,即使有点不新鲜,通过煎炒烹炸等烹饪方式,也足以掩盖掉,不影响使用。
健身餐则不同,所使用的肉类、蔬果如果不新鲜一眼就能看出来,因此损耗较大。而且健身餐的原材料本身有的成本就较高,比如常见的牛油果、牛肉、各种鱼类等等,这些都会总体成本偏高。
健身餐刚刚推出时定位人群就是健身人士,这类人群通常对饮食及身材都要求较高,也通常都是各个领域相对比较成功的人士。统计显示,健身人群有“三高”的特征,即高学历、高收入、年轻人占比高。这类人群往往更看重食物的质量,他们愿意花较高的费用投入到健身餐上,以保持身体健康。
随着近几年人民健康意识的提高,越来越多的非健身人群也加入了轻食的行列,这里面也是年轻人占比比较高。年轻人消费观念与老年人不同,他们往往很少自己做饭,大部分都是工作餐及外卖来解决饮食问题。
他们往往不愿意去运动,想借助于轻食来保证身体健康或者是减肥。健身餐相对于减肥产品、器械来讲,还是比较健康的一种方式,因此受到很多年轻人的追捧。
健身餐推出之初就不同于普通餐饮,因此它提出的健康概念是别的餐饮不具备的,具有市场稀缺性,同时因为市场中从事这类行业的店家偏少,同行竞争也就不那么激烈。
为什么健身健美的人都会尽量少吃油和少吃盐呢?
有时候你耳朵听到的不一定是真实的,有时候即使你是眼睛看到的也不一定是真实的。
少油少盐本身是一种健康的饮食习惯,也是应该被大众所提倡的。但少油少盐是有个度的,并不是无休止的。日常生活当中盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。少吃盐是最经济实惠的补钙[_a***_],也是对健康很有益的。
食用油脂分动物油脂和植物油脂。油脂的成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收分解。油脂是我们细胞膜的构成成分,但过多的摄入油脂,会增加肝和胆负担,造成行为反应迟缓,肥胖,心脏病等。我们中国传统的烹饪方式是属于多油多盐的,这一点也正在逐步的改变,向少油少盐的趋势发展。
其实大多数健美选手在日常生活当中的饮食是没有那么多讲究的,基本上是不挑食的,只是蛋白质的摄入量更多一些。
我曾经是一名专业运动员,退役后为了不让身体发胖开始进行的大众健美训练,1995年开始从事健身行业工作,2000年和2002年参加了北京市的健身健美大赛,并且取得了很好的成绩。我平时的饮食就没那么多讲究,也不是很严谨,属于那种无肉不欢的肉食动物。牛肉也好,鸡胸肉也罢都是含有脂肪的所以根本谈不上少盐。但有时候和人交流时会把自己说的像缺油少盐的苦行僧一样,实际上会和几个好友经常光顾麦当劳、肯德基、比格、必胜客。真正意义上的少油少盐只是赛前的准备期,尤其到了控水阶段基本上是零油零盐。
健美爱好者没必要在饮食上过于严谨。健身是一种爱好,但为了爱好是自己过的像苦行僧,天天去计算油,计算盐,计算热量那生活会变得很无趣,健身也就失去了意义。换个思维其实会更快乐,我们为什么那么刻苦的进行健身健美训练,其实就是为了一桌子好菜摆在面前敢动筷子。
科学健身、自然生活、拥有健康、享受快乐!
高油高盐是造成肥胖,高血压,心脏病的原因之一,而高油高盐是目前国人的通病,对健康十分不利的。
健美运动员的体型和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩,因此他们的饮食都由专家给予建议,这些建议也值得我们***纳。
第一,爱好者。爱好者出于模仿的前提下。想拥有类似或者接近于健美选手赛季的身材。在看到一些职业选手的赛季饮食视频记录时。在不了解前因后果的前提下。不了解该职业选手的备赛阶段。盲目的借鉴职业选手的饮食习惯。然后1传十十传百。就被很多人误以为少油少盐,是一个健身的饮食习惯。其实不然。在宏观的三大营养素。碳水化合物,蛋白质,脂肪合理搭配的前提下。传统的烹饪方式。譬如煎炒煮蒸。并不会影响身材的打造。所以健身爱好者在没有专业竞技比赛的前提下。是没有必要进行少油少盐的饮食搭配的。因为脂肪的摄入的减少,以及盐分摄入的减少。会极大的影响运动时的表现。反而得不偿失。
第二职业选手。除开个别少部分的职业选手不谈。大部分的职业选手的饮食习惯在非赛季都是正常的。只有在赛季的备赛期。为了控制皮下脂肪和体表水分。才会进行相对应的控油以及控盐。以让肌肉形态变得更加立体。但是这并不能作为常态饮食。
最后需要说的是任何事情需要客观的去看待它。没有必要从一个极端走到另外一个极端。如果想要清晰的去了解一件事情的内在。那么亲身经历一次,达到所想要的目标。就会有一个比较客观的认识。很多比较极端的看法或者想法。其实都是以讹传讹,三人成虎。
健身学生每天该如何搭配饮食?
健身的人都知道“三分练,七分吃”。但是对于在校大学生来说,条件不允许,有些食材买不到,那我们该如何自己搭配健身餐那?下面以亲身经历教大家在学校一样也能“好身材,吃出来。”
首先我们要明白,健身饮食原则就是低油、低脂、高蛋白、高维生素。
一:如果你以减脂为目的,那么你要注意碳水的摄入,多吃粗粮和高蛋白的食物。
午餐:可以正常吃,但是主食减半,换成蔬菜或者鱼肉。(大约10RMB)
二:如果你以增肌为目的,就要吃一些快速分解的碳水如土豆泥、白面包。还有增肌期间最重要的两餐---练后加餐和早餐。增肌不光要会吃,还要注意吃的时间点,和一日多餐原则。
早餐:碳水化合物如馒头、白面包等、豆浆、蛋白
午餐:正常吃。但是米饭加量。