为什么健身餐普遍偏贵？
健身餐普遍偏贵，是因为健身餐所需材料成本偏高，例如：牛油果和牛扒等购买的价格偏贵。再者健身餐的制作，都需考虑到碳水化合物和蛋白质的搭配，制作过程繁复，所以健身餐普遍是有一定理由的。
健身餐又叫轻食餐，是近年来逐渐流行起来的一种概念食谱。随着人们对健康饮食的重视，现在很多餐馆都推出了健身餐或者轻食餐，甚至出现了很多轻食餐厅。
所谓的健身餐或者轻食餐，一般有两个特点。①一是食材搭配科学合理。健身餐一般要包括优质蛋白、新鲜蔬菜、杂粮，还有适量水果。②二是烹饪方式健康，一般主张少油少盐，清淡饮食。
健身餐普遍是偏贵的，如果您买过健身餐就会发现，要么定价一看就比较贵，要么初看定价并不贵，但等你把餐拿到手发现，餐量是很少的，像牛肉鸡肉这些比我优质的食材量更是少得可怜。如果您自己平时也买菜下厨，就更会体会到，商家的健身餐定价着实是不便宜的。
我自己会下厨，中午在班上吃饭也定过健身餐，确实偏贵。对于健身餐为什么偏贵这个问题我认为有以下几个方面。
1、部分食材本身成本较高。
健身餐里非常重要的组成部分就是优质蛋白，一般以牛肉、各种深海鱼类、鸡胸肉、蛋等食材为主。而这些食材除鸡胸肉和蛋外，价格还是比较高的。除此之外健身餐里常见的蔬菜水果比如西兰花、牛油果、小番茄等这些蔬菜，价格在蔬菜中也算是比较高的。另外杂粮的价格也比普通的大米贵一些，总的橄榄油等价格也比较贵。总之，一份合格的健身餐，其食材成本总体来说是比一份普通的盒饭要高的，那么售价自然也就贵了。
2、健身餐在一定程度上消费的是一种健康饮食的概念。
不得不说，健身餐虽然是健康饮食，但它还有另一个附加值:一种科学、潮流的饮食概念。而渴望健康饮食，对健身餐感兴趣的人群大多数是从事脑力劳动的白领人群，或者工作生活比较轻松的人群，有一定的经济基础，愿意为健康买单，喜欢尝试潮流的科学的饮食方式。
另外所谓“一分钱一分货”，过于便宜的定价，反而会让人心生怀疑。商家抓住人们的消费心理，定价高一些也是必然的了。
比如米其林的土豆泥和普通饭店土豆泥价格是一样么？不一样。食材成本是一样么？差不多，都是土豆。差别在哪呢，这个都知道，装潢，设计，厨师，服务等等
何为健康？食材本身有溢价的成本么？肯定有，比如说有机和无机，但是食材本身并不是最主要的。
食材的清洁程度新鲜程度算不算？ 食材的搭配选择营养均衡算不算？餐具的干净有设计感算不算？一个健康用心服务周到的服务氛围算不算？一个能做出健康早餐且味道也不错的厨师算不算？给你看的介绍健康食谱的广告***或者宣传册或者***满满的菜单算不算？
很高兴来回答这个问题，我觉得有几点原因。1.健身餐有些类似于网红产品，大家会炒概念，推荐单品，而谢谢单品相对来说，比较贵，如果跟风，那肯定会相对较贵。
2.健身餐目前还是比较小众，健身餐目前还是一些概念的东西，市场普及不大，那么竞争来说也相对较小，市场决定价格。
3.健身餐的定位就是白领轻奢，定位决定价格。
4.健身餐重搭配，品种多，品质相对较好，价格自然也高些
5.自己做健身餐，避开网红食品，营养价值不差，其实投入不是很贵。自己动手，学习营养知识，丰衣足食。
您好，非常荣幸回答您的问题。健身餐是近几年流行起来的一种轻食概念。随着吃饱穿暖的基本需求得到极大满足，我们越来越注重从吃的饱向吃的好而努力。健身餐正好是契合了吃的好这一理念，因此目前生意火爆，即使普遍偏贵，人们也愿意为此买单。那么为什么健身餐会普遍偏贵呢？影响商品价格的主要因素三是商品成本、供求关系和市场竞争环境。下面我就从这几个方面来具体分析一下：
我们都知道健身餐一般烹饪方式要求是低油、低盐、低糖，甚至其他调料也很少放，最大程度的保留了食物的原味。这就对原材料的新鲜度要求较高，大部分都应该是当天***买当天使用，不像普通饭店可以储备一个星期左右的原材料，即使有点不新鲜，通过煎炒烹炸等烹饪方式，也足以掩盖掉，不影响使用。
健身餐则不同，所使用的肉类、蔬果如果不新鲜一眼就能看出来，因此损耗较大。而且健身餐的原材料本身有的成本就较高，比如常见的牛油果、牛肉、各种鱼类等等，这些都会导致总体成本偏高。
健身餐刚刚推出时定位人群就是健身人士，这类人群通常对饮食及身材都要求较高，也通常都是各个领域相对比较成功的人士。统计显示，健身人群有“三高”的特征，即高学历、高收入、年轻人占比高。这类人群往往更看重食物的质量，他们愿意花较高的费用投入到健身餐上，以保持身体健康。
随着近几年人民健康意识的提高，越来越多的非健身人群也加入了轻食的行列，这里面也是年轻人占比比较高。年轻人消费观念与老年人不同，他们往往很少自己做饭，大部分都是工作餐及外卖来解决饮食问题。
他们往往不愿意去运动，想借助于轻食来保证身体健康或者是减肥。健身餐相对于减肥产品、器械来讲，还是比较健康的一种方式，因此受到很多年轻人的追捧。
健身餐推出之初就不同于普通餐饮，因此它提出的健康概念是别的餐饮不具备的，具有市场稀缺性，同时因为市场中从事这类[_a***_]的店家偏少，同行竞争也就不那么激烈。
为什么健身健美的人都会尽量少吃油和少吃盐呢？
有时候你耳朵听到的不一定是真实的，有时候即使你是眼睛看到的也不一定是真实的。
少油少盐本身是一种健康的饮食习惯，也是应该被大众所提倡的。但少油少盐是有个度的，并不是无休止的。日常生活当中盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。少吃盐是最经济实惠的补钙方法，也是对健康很有益的。
食用油脂分动物油脂和植物油脂。油脂的成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收分解。油脂是我们细胞膜的构成成分，但过多的摄入油脂，会增加肝和胆负担，造成行为反应迟缓，肥胖，心脏病等。我们中国传统的烹饪方式是属于多油多盐的，这一点也正在逐步的改变，向少油少盐的趋势发展。
其实大多数健美选手在日常生活当中的饮食是没有那么多讲究的，基本上是不挑食的，只是蛋白质的摄入量更多一些。
我曾经是一名专业运动员，退役后为了不让身体发胖开始进行的大众健美训练，1995年开始从事健身行业工作，2000年和2002年参加了北京市的健身健美大赛，并且取得了很好的成绩。我平时的饮食就没那么多讲究，也不是很严谨，属于那种无肉不欢的肉食动物。牛肉也好，鸡胸肉也罢都是含有脂肪的所以根本谈不上少盐。但有时候和人交流时会把自己说的像缺油少盐的苦行僧一样，实际上会和几个好友经常光顾、肯德基、比格、必胜客。真正意义上的少油少盐只是赛前的准备期，尤其到了控水阶段基本上是零油零盐。
健美爱好者没必要在饮食上过于严谨。健身是一种爱好，但为了爱好是自己过的像苦行僧，天天去计算油，计算盐，计算热量那生活会变得很无趣，健身也就失去了意义。换个思维其实会更快乐，我们为什么那么刻苦的进行健身健美训练，其实就是为了一桌子好菜摆在面前敢动筷子。
科学健身、自然生活、拥有健康、享受快乐！
高油高盐是造成肥胖，高血压，心脏病的原因之一，而高油高盐是目前国人的通病，对健康十分不利的。
健美运动员的体型和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩，因此他们的饮食都由专家给予建议，这些建议也值得我们***纳。
第一，爱好者。爱好者出于模仿的前提下。想拥有类似或者接近于健美选手赛季的身材。在看到一些职业选手的赛季饮食视频记录时。在不了解前因后果的前提下。不了解该职业选手的备赛阶段。盲目的借鉴职业选手的饮食习惯。然后1传十十传百。就被很多人误以为少油少盐，是一个健身的饮食习惯。其实不然。在宏观的三大营养素。碳水化合物，蛋白质，脂肪合理搭配的前提下。传统的烹饪方式。譬如煎炒煮蒸。并不会影响身材的打造。所以健身爱好者在没有专业竞技比赛的前提下。是没有必要进行少油少盐的饮食搭配的。因为脂肪的摄入的减少，以及盐分摄入的减少。会极大的影响运动时的表现。反而得不偿失。
第二职业选手。除开个别少部分的职业选手不谈。大部分的职业选手的饮食习惯在非赛季都是正常的。只有在赛季的备赛期。为了控制皮下脂肪和体表水分。才会进行相对应的控油以及控盐。以让肌肉形态变得更加立体。但是这并不能作为常态饮食。
最后需要说的是任何事情需要客观的去看待它。没有必要从一个极端走到另外一个极端。如果想要清晰的去了解一件事情的内在。那么亲身经历一次，达到所想要的目标。就会有一个比较客观的认识。很多比较极端的看法或者想法。其实都是以讹传讹，三人成虎。
健身学生每天该如何搭配饮食？
健身的人都知道“三分练，七分吃”。但是对于在校大学生来说，条件不允许，有些食材买不到，那我们该如何自己搭配健身餐那？下面以亲身经历教大家在学校一样也能“好身材，吃出来。”
首先我们要明白，健身饮食原则就是低油、低脂、高蛋白、高维生素。
一：如果你以减脂为目的，那么你要注意碳水的摄入，多吃粗粮和高蛋白的食物。
午餐：可以正常吃，但是主食减半，换成蔬菜或者鱼肉。（大约10RMB)
二：如果你以增肌为目的，就要吃一些快速分解的碳水如土豆泥、白面包。还有增肌期间最重要的两餐---练后加餐和早餐。增肌不光要会吃，还要注意吃的时间点，和一日多餐原则。
早餐：碳水化合物如馒头、白面包等、豆浆、蛋白
午餐：正常吃。但是米饭加量。
