哪些食物最伤肾？
我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者点击头像私信
无论是中医里还是西医里肾是重要脏器，如果肾出现了问题，你的健康就会有大隐患。所以说，我们在日常健康饮食中，应该要注意养肾补肾。有很多食物都具有补肾的功效。但也有一些食物如果经常吃，就会有伤肾的危险。究竟，伤肾的食物有哪些?
肾不好的人是不能吃杨桃这种水果的。原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后(机体处于缺水状态)，于短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至昏迷。
说鱼腥草（折耳根）含马兜铃是最伤肾的食物，云贵地区的人还那么爱吃，作为云南人我也挺喜欢吃，我们的肾还好吗？
很多人吃不来这玩意，所以觉得它伤肾与否与他关系不大。但是作为云南人怎么会不关注鱼腥草呢，而鱼腥草伤肾这件事的起因主要源自马兜铃，说道马兜铃可不就是云南人的事情了。
有一种肾病就叫马兜铃酸肾病（又称关木通中毒性肾病），主要是因为吃了含马兜铃酸的食物（更多的是草药）后导致急性或慢性肾小管质疾病。最早是在1964年吴松寒首次报道2例患者服用大剂量（66克）关木通导致急性肾衰竭。而后就是沸沸扬扬的比利时减肥药，在减肥处方中误将粉防己更换为含有马兜铃酸的广防己，服用了这种含有广防己和厚朴的减肥“B”胶囊，近百例患者出现了进行性肾间质纤维化、肾衰竭，当时受到国际学界的关注，将这种特殊肾病称之为“中草药肾病”，当然这是国外的叫法。
这样的名字多少有些不尊重中医药的意思，毕竟导致这样的问题只是少部分中草药，而且大多是因为用药把控不当所致，罪魁祸首还是马兜铃酸，所以就有了马兜铃酸肾病的称呼。这就有人总结了含有马兜铃酸的食物药物，在我国就有40余种，包括：
青木香、天仙藤、广防己、汉中防己、关木通、寻骨风、朱砂莲、细辛等等。
这时候就有人发现这鱼腥草也含有马兜铃酸，而且云贵地区的人还经常以凉拌菜的方式再吃，还多人都开始拒绝吃鱼腥草了，还有人传言开始说鱼腥草伤肾甚至致癌。不过最后被认为这只是个误会，并非说鱼腥草内不含有马兜铃酸，只是马兜铃酸也分很多种，鱼腥草所含的有马兜铃内酰胺-BII、AII和FII三种马兜铃成分，而马兜铃内酰胺I才是具有强致癌性和可导致肾脏损伤的罪魁祸首，与鱼腥草所含的三种马兜铃成分不同，所以云南人从小吃到大的鱼腥草依旧可以放心吃。
至于含有马兜铃酸的中药材一些已经被从药店中删除（关木通、广防己、寻骨风），一些依旧保留（马兜铃、细辛、天仙藤），我们都知道是药三分毒，但是任何药物抛开剂量谈毒性都是扯淡，只要按中医药理论辩证使用、安药店规定剂量使用，不良反应就会相对少，也能相对放心的用，当然对于个别敏感体质和肾脏本身就有问题的人来说就需要精神一些，而且要注意用药时间，以防蓄积中毒。
谢谢邀请，下面谈下这方面的见解，请感兴趣的朋友耐心看完，谢谢
不可不知的伤肾食物，伤肾很敏感的话题，伤肾和长期的习惯有关，也不是一朝一夕能完成的，讲几个我认为容易伤肾的行为。
（1）频繁吃火锅容易伤肾
火锅中的食物，如豆类、动物内脏等都属于高嘌呤食物，而且涮肉的汤汁中嘌呤含量很高，再加上边刷、边吃、边聊，很容易吃撑，这都会造成脾胃负担过重，也会加重肾脏负担。高嘌呤、高脂肪、高热量食物摄取过多，对健康人的肾脏会产生不良反应。养肾很重要的一点就是健康饮食。期间饮食饮酒过量，会造成新陈代谢的“垃圾”过多，如过多的尿酸及尿素氮等废物长期需要肾脏进行“解毒”，时间长了，再好的肾脏都会累。
在不过量的情况下，火锅也不是完全不可以吃。注意以下事项就能减轻火锅对肾脏的伤害。
一忌：在火锅停用一段时间后立即使用。在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
二忌：生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜煮熟就下肚，这样很不卫生。应该将其煮熟后再吃，但也不宜将蔬菜煮的时间过长，以免破坏蔬菜中的营养。
三忌：烫食。刚从火锅中期初鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道黏膜，造成溃疡或口腔黏膜起泡。
