为什么健身健美的人都会尽量少吃油和少吃盐呢？
有时候你耳朵听到的不一定是真实的，有时候即使你是眼睛看到的也不一定是真实的。
少油少盐本身是一种健康的饮食习惯，也是应该被大众所提倡的。但少油少盐是有个度的，并不是无休止的。日常生活当中盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。少吃盐是最经济实惠的补钙方法，也是对健康很有益的。
食用油脂分动物油脂和植物油脂。油脂的成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收分解。油脂是我们细胞膜的构成成分，但过多的摄入油脂，会增加肝和胆负担，造成行为反应迟缓，肥胖，心脏病等。我们中国传统的烹饪方式是属于多油多盐的，这一点也正在逐步的改变，向少油少盐的趋势发展。
其实大多数健美选手在日常生活当中的饮食是没有那么多讲究的，基本上是不挑食的，只是蛋白质的摄入量更多一些。
我曾经是一名专业运动员，退役后为了不让身体发胖开始进行的大众健美训练，1995年开始从事健身行业工作，2000年和2002年参加了北京市的健身健美大赛，并且取得了很好的成绩。我平时的饮食就没那么多讲究，也不是很严谨，属于那种无肉不欢的肉食动物。牛肉也好，鸡胸肉也罢都是含有脂肪的所以根本谈不上少盐。但有时候和人交流时会把自己说的像缺油少盐的苦行僧一样，实际上会和几个好友经常光顾麦当劳、肯德基、比格、必胜客。真正意义上的少油少盐只是赛前的准备期，尤其到了控水阶段基本上是零油零盐。
健美爱好者没必要在饮食上过于严谨。健身是一种爱好，但为了爱好是自己过的像苦行僧，天天去计算油，计算盐，计算热量那生活会变得很无趣，健身也就失去了意义。换个思维其实会更快乐，我们为什么那么刻苦的进行健身健美训练，其实就是为了一桌子好菜摆在面前敢动筷子。
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第一，爱好者。爱好者出于模仿的前提下。想拥有类似或者接近于健美选手赛季的身材。在看到一些职业选手的赛季饮食视频记录时。在不了解前因后果的前提下。不了解该职业选手的备赛阶段。盲目的借鉴职业选手的饮食习惯。然后1传十十传百。就被很多人误以为少油少盐，是一个健身的饮食习惯。其实不然。在宏观的三大营养素。碳水化合物，蛋白质，脂肪合理搭配的前提下。传统的烹饪方式。譬如煎炒煮蒸。并不会影响身材的打造。所以健身爱好者在没有专业竞技比赛的前提下。是没有必要进行少油少盐的饮食搭配的。因为脂肪的摄入的减少，以及盐分摄入的减少。会极大的影响运动时的表现。反而得不偿失。
第二职业选手。除开个别少部分的职业选手不谈。大部分的职业选手的饮食习惯在非赛季都是正常的。只有在赛季的备赛期。为了控制皮下脂肪和体表水分。才会进行相对应的控油以及控盐。以让肌肉形态变得更加立体。但是这并不能作为常态饮食。
最后需要说的是任何事情需要客观的去看待它。没有必要从一个极端走到另外一个极端。如果想要清晰的去了解一件事情的内在。那么亲身经历一次，达到所想要的目标。就会有一个比较客观的认识。很多比较极端的看法或者想法。其实都是以讹传讹，三人成虎。
