健身自制沙拉，食材什么都新鲜，为什么就是做不到像外面那些店那样的好味道啊？
首先呢，真得，很可能你买到的健身沙拉，特别是一些西餐店推出的，只是用了健身的概念做噱头，没有那么“健身”！如果你看到健身沙拉里有沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱之类的，这很可怕。
比如，华尔道夫沙拉，主料：苹果、西芹、少量核桃碎和葡萄干，有些做***加入生菜叶和小番茄。这些都是低脂的好食材，这看似很健康，如果对酱料没有一些研究，店家玩一个概念，这就很好骗人了。一人份的华尔道夫沙拉，需要用到蛋黄酱80g，这个热量将尽720大卡，相当于你要吃了1440g的苹果，而一份华尔道夫沙拉需要的苹果也就是100g。
我要解释的是，在家做的沙拉不好吃，往往不是食材新鲜不新鲜的问题。是你的酱料不够好吃！就好像正常做顿饭，你只有排骨，没有料酒、酱油、盐、糖、葱、姜等等。肉在新鲜，你也只能白水煮煮。
那么，健身沙拉都是玩概念吗？
不是！问题的关键还是在酱料，也是的确可以买到对的好吃的酱料做的低脂低油低盐的健身沙拉。最常见的就是：油醋汁！
问题又来了。就像上面的图片，油，醋都有，为什么我拌的沙拉就那么难吃呢！这也是我过去的困扰。几年前，我进行过一次哥本哈根食谱，减肥餐了，就不要再可怜自己，用上好的初榨橄榄油，红葡萄醋，为什么那个生菜就那么难吃呢？
（图片来源网络，侵删）
因为，没有是油醋汁乳化呀！
（图片来源网络，侵删）
