刚开始健身，饮食需要注意什么呢？
俗话说，民以食为天。
一个人的饮食直接影响他/她的身体状况。现在很多人关注吃什么怎么吃，人属于杂食性动物，因此单一的饮食不能满足需要，多样性要保持，人体三大营养素就是糖类、蛋白质、脂肪。
糖类是重要直接供能物质，被人体吸收以后，首先被利用，产生热量维持人体生命。我们日常饮食中的面粉、淀粉、纤维素、麦芽糖、葡萄糖等等都属于糖类。当人体糖类摄入过多时，不能被利用的糖类便转化为脂肪存储起来，以便不时之需。现在很多人肥胖就是因为糖类摄入过多。
蛋白质是人体肌肉的重要组成物质，水煮鸡蛋是营养学家评价最优质的蛋白质，鸡肉、牛肉、鱼肉也是很好的蛋白质来源，关于很少听到健身健美运动员吃猪肉，答主认为:一是因为猪肉的肌肉纤维间脂肪含量较鸡肉、牛肉多，二是因为健身健美运动起源西方，他们走在了前面，且发展完善，因此我国的健身健美运动很多东西都是向西方学习的，牛羊和鸡是欧美畜牧业中的重要组成，因此欧美人吃牛肉鸡肉比猪肉多，因此给大家的印象好像练健身健美就只吃牛肉、鸡肉。答主认为吃猪肉也没有问题。
脂肪是人体重要的储能物质，也是大家最关心的。其实在健身健美训练过程中，也是需要摄入优质脂肪的，比如坚果。
对于刚开始健身的朋友，答主认为，无论是饮食还是训练，都不宜急躁，应***取循序渐进的方式来改变。
对于偏胖的朋友，刚开始健身，可以慢慢适应两周，让身体适应运动，也就是让身体热起来，这样不容易受伤，然后应在一定无氧运动的基础上加入较多的有氧训练，同时，控制低油低盐，高蛋白质摄入，晚餐少吃碳水。
对于偏瘦的朋友，也一样要适应两周，然后多做中高强度的无氧运动，一周一到两次有氧训练。饮食上增加碳水和蛋白质的摄入，油和盐适当控制一下（没有减脂那么严格），晚餐正常不用控制，当训练量足够时，有条件的也可以补充蛋白粉。
首先，你应该改掉不良的饮食习惯。例如爱吃高热量。
健身的时候，要先减脂。所以饮食低糖少油高蛋白是重点。不吃零食，不节食。
少吃多餐补充营养，练前补充糖分避免健身无力气，练后如果是男生可以吃蛋***，高碳水低脂肪的食物来增加肌肉的增长速度。
刚开始健身的饮食原则
能量：以碳水化合物为主，多吃细粮粗粮也要吃作为***。健身前后都要吃，例如两片面包。
肌肉：以高蛋白食物为主，与碳水化合物的比例相同。食物以白肉为主，例如鱼肉、鸡肉等。红肉为辅，例如牛羊肉。
补充物：蔬菜和[_a***_]。大量的吃蔬菜，蔬菜的维生素和矿物质是肌肉能量代谢的补充物，是必须摄入品，不可缺少。水果道理同理！
有一个良好的饮食习惯，是你健身的基础和有成效的保证！
饮食方面注意不要吃一些高油高脂的食物尽量选用清淡的和一些，高质量的蛋白质如瘦肉，鸡胸肉，减少糖分的摄入。如果减肥瘦了之后要进行增肌运动的话，可以多吃一些鸡蛋白和不加盐的水煮鸡肉。
谢邀。饮食方面要注意的是：1、多吃蛋白质含量高食物（牛肉、鸡胸肉、鸡***白、鱼肉等）。2、多吃脂肪含量低的食物（面包、燕麦等）。3、碳水化合物补充也重要（水、少量碳酸饮料等）。4、蔬菜、水果必须补充（西兰花、苹果、香蕉等）。5、少食用餐。
一个人正常饮食，能达到什么样的健身效果？
饮食原因一直是影响很大一部分人群的健身水平。这部分人群由于种种因素造成了饮食中碳水和脂肪的含量高而蛋白质的含量偏低的这样一种状态。而健身人群恰恰需要的就是高蛋白的摄入以此来修复肌肉。
对所有人而言，如果我们保持正常的饮食习惯，营养结构不进行任何的改变的话，就肌肉生长的角度而言效果可能并不是很显著。
当我们刚开始接触健身时候，这时由于肌肉量并不是很大，我们饮食中的蛋白质含量可能是满足于肌肉生长的条件，在这段时间内我们的身体素质，运动变现，肌肉维度等等都会相较于健身之前有着不小的进步。
当健身进行了有了一段时间，我们的肌肉量可能维持在一定的一定的水准，体脂可能随着健身有着一定程度上的降低，慢慢的我们的身材也会变得越来越匀称，但是相较于刚开始健身的那段时间各个方面的变化并不会很显著。
当我们的饮食习惯一直不作出任何的改变，健身对我们而言可能就是一个维持现状的一个情况了，甚至还有可能造成运动水平的退步和维度的降低。当我们摄入的热量一直保持一定的水准，但是随着我们健身时间变长，训练的强度会发生改变。
健身达人，你们是怎样搭配饮食的？
不必焦虑，这个健康食谱其实大多数情况下，和日常饮食差别不大，重点在搭配和量。
减肥是比较考验人自律的，要想有效果，必须饮食调整+合理运动+规律作息。不要妄想靠节食调整，后期反弹更厉害。
我的办法是，在日常饮食中，多吃蔬菜，少摄入高热量食物。零食基本不吃，早中餐吃好，晚餐很少以蔬菜为主少量蛋白。每餐之后站一会，不会马上坐着。运动以器械力量为主，配合有氧。目前减重8斤。
略记卡路里
众所周知，每一种食物都有卡路里，食物的卡路里高低各不相同，大概估计食物的卡路里可以给自己一种暗示，这种暗示可以帮助你控制一点进食量，从而减少多余能量进入肠胃，积累成脂肪。
无论什么样子的食谱，一旦重复使用，都会变得单调乏味。减肥食谱更要多样化，而不是一成不变的单一食谱。
在减肥瘦身过程中，掌握一些基本原则，同样可以多样化的饮食，做到品种丰富、营养均衡。
掌握一下原则
- 主要考虑个体健身的目标是什么？增肌、瘦身、维持健康及改善运动能力等，在这样的目的驱使下，针对性的开展运动，并结合饮食，才会有效。
- 饮食方面，首先认识食物的能量概念，以及能量的食物来源。如何做到低脂肪的饮食，如从食材的选择方面、从食物加工方式、进食的量等等方面。
- 蛋白质食物选择方面，掌握低脂优质蛋白质的食物有哪些？
- 碳水化合物食物方面，认识精致糖类、以及全谷类食物搭配。
- 蔬菜水果并不要控制。
- 每餐不要让自己吃进太多的食物，减少过度加工食物的比例。
以上原则可能比具体的配餐还要有意义。
空闲时间选择的零食
每天光靠三餐也满足不了身体的消耗，三餐之间可以略吃一点小零食，坚果，酸奶，水果，饼干等都可在空余时间吃，坚果虽然热量高，但是人体在吸收时是不会完全吸收的，大概会吸收40%左右，所以完全不用担心不小心吃多。
