现在每天健身两小时，正在做力量训练，需要补充酪蛋白吗？#穿衣显瘦，脱衣有肉#？
题主的问题在于要不要不补充蛋白以及中餐的蛋白可以用什么替代。
首先明确一点，蛋白质是人体必须的营养成分，其次每天补充的分量并不以餐来计算，一天（或者说一段时间）的摄入总量比一餐的摄入量重要。
对于健身的人来说，运动强度越大，蛋白质消耗越多，需要补充的也就越多。到底补充多少合适？
有氧日：1.3克X你的体重kg；
力量训练日：1.8-2.0克X你的体重kg。
比如一个人体重70kg，那么在这三种情况下补充的蛋白质分别65克、91克、140克。
题主提到用酪蛋白粉来替代蛋白棒是可以的，其实也可以通过增加一些其他的蛋白类食物来进行补充。
谢邀！首先需要知道的是你每天两个小时是训练一个肌肉群还是几个肌肉群，第二就是如果每天两个小时训练一个肌肉群的话时间过长。
如果每天有系统的训练针对一个肌肉群训练一个半小时就可以注意组间休息时间和强度。
如果以上都满足的话那么白天训练之后两个小时之内补充乳清蛋白，在晚上睡前加餐补充酪蛋白！
酪蛋白属于缓释吸收所以睡前喝可以在你一宿睡眠中补充肌肉构建所需的蛋白质！
酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。
酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，龋齿，防治骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，调节血压，治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是最有效的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。CPPs已被公认为国内外研究最多、最深入，应用领域极为广泛，且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。
酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合。
从你的描述来看首先要先喷一下你的教练，这种人根本不配当教练或他根本不懂。蛋白质的摄入不是要看你每一餐蛋白质含量，你可以每天任意时候一次摄入一天所需的蛋白质，但为了不增加身体吸收是的压力和消化不了浪费了，不建议这么做，再打个比方因为特殊原因今天蛋白质摄入的严重不足，但第二天的蛋白质吸收一样不会影响你，因为肌肉是有恢复时间的。每种食物都有的营养成分表，你可以计算一下每天摄入的碳水化合物，蛋白质，脂肪的含量（只是笼统的），你可以用一周的时间来测量。蛋***是从提炼好的浓缩的蛋白质食品，喝蛋***为了方便更省去选购及烹饪时间，如果你正常饮食摄入吸收的蛋白质足够就不用再喝蛋***了。减脂期需要的蛋白质要比增肌期还要多点，减脂说白了就是吸收的热量小于消耗的热量但是要有比例的，如果为了减脂大量减少碳水的摄入吸收是不科学的到了一定时间也减不了脂肪。还有你说训练中服用BCAAS，其实根本没必要现在没有任何科学依据证明BCAA,左旋肉碱有用只是商家的商业噱头，你训练时间两小时应该在训练前训练中饮用葡萄糖或运动饮品高碳水的来补充身体的糖原。酪蛋白是缓释蛋白大概48小时内缓慢但持续地给身体提供蛋白质，一般在两餐之间尤其是睡前服用。普通健身饮食丰富的情况下，蛋***和肌酸就足够你的需要了。手机即使打字编辑有错字有表达不清请谅解。
套用一句话“没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法”，蛋白质的确是人体必须的营养成分，但是过量的摄入蛋白质，同样会对身体造成很大的伤害。因此，你要计算一天需要的蛋白质总量，通常普通人一般是每天摄入1.2～1.5g每公斤体重，进行系统锻炼的人，增加到1.6～1.9g每公斤体重，锻炼中力量锻炼的比例越大，相应的蛋白质的需求量也就越大，健美运动员甚至会摄入超过2g每公斤体重。然后你把一天摄取的总的食物量，根据这些食物的蛋白质含量，大概的估算出一天的总量。根据计算的情况，考虑是否需要额外补充、补充多少。
其次，考虑摄入的蛋白质的构成，因为人体对蛋白质的吸收，是先把摄入的蛋白质分解成氨基酸，然后按照人蛋白质中的氨基酸的组成比例进行吸收的。所以在所有的蛋白质中，母乳的蛋白质吸收效果是最好的——因为其就是人蛋白质。其他的蛋白质，最高的只有95%[_a***_]的吸收率，没有吸收的就得通过肾脏排出去，所以吃得越多，肾脏的负担就会越重。而如果一次摄入一天的量，就会产生一个蛋白质峰值，此时身体就会认为蛋白质过剩了，就会启动清理机制，处理掉一部分的蛋白质，导致要用的时候没有了。所以比较好的方式是把一天需要摄入的蛋白质分成多次摄入，包括在两餐之间的补充。另外，从你提供的食谱中，鱼肉的摄入不多，而鱼肉是很好的高蛋白低脂肪的食品，非常好。
你的中餐可以考虑自己在家做好一些容易保存的肉类带回单位，或者食用一些比如奶酪等蛋白质含量也很高的食物。至于教练说的补充蛋白质粉，这个见仁见智吧。
在你训练过程中的补充，最好要加入一些单糖（白糖或红糖）、低聚糖（这个比较贵），这样可以节省运动中蛋白质分解去供应能量——支链氨基酸是糖异生非常好的材料，如果糖不够，这些吃进去的氨基酸就会通过特殊的途径转换成糖来供能。而蛋白质是很“肮脏”的能量物质，其分解会产生氨，伤害健康，而糖是清洁能源，完全氧化只产生二氧化碳和水。
算算题主的早餐：牛奶200ml（按3g/100g算大概6g蛋白），两个全蛋10g（5g/个），一个包子大概有6.8g蛋白，燕麦片（算30g）约4.5g，早餐合计约27g蛋白。午餐描述不清无法计算。锻炼后一勺乳清蛋白约20g。晚餐鸡胸肉（熟，按通常120g***定）=20g蛋白质不含午餐合计约67g，通常一餐的蛋白质总量约20-30g，这样的话，题主大概吃了90g/天的蛋白质【摘要】1.蛋白质总量更重要2.身体并不区分蛋白质来源3.可以加酪蛋白【Details】
1.蛋白质总量更重要
体重75kg，对于活跃健身者一天蛋白质推荐量1.2-1.7g/kg/天，也就是90-127.5g每天。那么题主说自己中餐蛋白质不够，是为什么这样说呢？大概是因为肉类食物比较少，但即使是米饭或者素菜也有很多蛋白质（熟米饭2.6g/100g),西兰花（4g/100g)，豆腐（8.1g/100g），只不过是植物蛋白。对于保持肌肉来说，全天的蛋白质总量比具体某一餐蛋白质量更重要。2.身体并不区分蛋白质来源
酪蛋白来源于牛奶，占牛奶蛋白总量的80%。酪蛋白溶解度不是很好，在胃酸作用下会成为凝块，因此消化吸收速度比乳清要慢，饱腹感很好。蛋白棒的原料通常是牛奶蛋白（乳清、酪蛋白或者两者混合物）。蛋白质就是蛋白质无论来源于乳清还是酪蛋白。从这点来说，补充蛋白质你可以用食物、乳清、酪蛋白、蛋白棒、蛋白饮等等。3.可以加酪蛋白
如果中餐质量太差可以加酪蛋白，而不是酪蛋白替代中餐。无论是减脂还是增肌你应该定期监测体脂体重，当你有明确证据肌肉率降低（请注意减脂期间脂肪和肌肉的绝对值是同时降低的，而锻炼可以保持肌肉，让肌肉率提高），可以考虑加蛋白质，保证每日总量。Enjoy！