健身期间，怎样烹饪食物好？
【赵伟，326字，2018/7/10】
健身期间，烹饪自然有讲究，这跟你的目的有关。
如果健身的目的是减脂增肌，那么肯定要抛弃用油量比较大的烹饪方式；如果人比较瘦，脂肪不重要，只是想健身增肌塑性，那烹饪方式倒是不必特别在意。
差别主要在减脂上，既然想减脂，必然要控制脂肪和碳水化合物的摄入量，食用油用量越少越好，最好的方式是蒸菜用油少，最狠的是用水煮，半点油星也不带，这还是适用于专业选手。
普通人的话，用油也有讲究，植物油要好过动物油脂，就是说不光烹调用油，看得见的动物脂肪最好也就不要吃。
除了脂肪，碳水化合物的量也需要控制，过多的碳水化合物用不完，会在体内转化成脂肪储存起来。
蛋白质一定要供应充足，优质蛋白的量一定要够，健身不管什么目的，增肌总是需要的，肌肉要想生长，没有足够的优质蛋白可不行。
认真练，认真吃，认真睡就行，增肌有增肌的吃法，减脂有减脂的吃法，一个高热量，一个清淡，没有什么健身餐而言，只有清淡和重口味之分，多样化，营养均衡，蛋白质，粗纤维，水果都是很好的饮食。
健身期间主要需要增加蛋白质的摄入并减少高热量食物，也要注意少盐少油，所以个人推荐一下几种烹饪方式。
一、水煮。水煮是个不错的选择，蔬菜类稍微烫一下，肉类煮熟即可。水煮的食物比较乏味，所以肉类可适当加点胡椒粉。水煮比较推荐水煮鸡蛋。
二、煎。煎相对比较适合肉类，少量油，却能让肉类散发出原有的味道，个人推荐生煎鸡胸肉，牛肉等。
三、凉拌。这个比较适合水果蔬菜，水果蔬菜泡水洗净后适量加点沙拉，也是一番美味。
四、蒸。蒸比较适合主食类，蒸地瓜，蒸土豆，蒸玉米，都是适合健身者。
如何简易搭配健身餐？
我们知道人体六大营养素分别为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐，当然现在也把膳食纤维加了进来，共计七种营养素。当然我们的食物需要均衡搭配才可以，这一点和是否健身没有关系，但对于健身的你来说，更应该注意食物的营养搭配。没有足够营养的健身餐是不足以支撑肌肉增大的！
人体的这些营养素缺一不可，也就意味着你的食物中需要提供这些物质。通常不同的食材提供的营养素比例并不同。比如肉类提供的蛋白质多的多，而蔬菜通常则提供的纤维素更多一些。
1.在网上买一些分隔一次性盒子或者分隔餐盒，分别放：蔬菜、蛋白质、碳水化合物。
2. 蛋白质准备法：周末煮1kg的鸡胸肉，煮好撕成小条，用塑料袋分成若干小包，放在冰箱冷冻室，每顿拿出来解冻，可再加工或凉拌。
3.蔬菜准备法：简易油煮菜或者蒸。
4.碳水化合物，每三天蒸一次（紫薯、土豆、红薯、南瓜），蒸好放在篮子里，上面盖一层布，每次实用取出即可。
以上是很简单的健身备餐法，营养均衡，只是枯燥乏味。建议有空多研究食物，健康又美味的满足自己的味蕾，让减肥/增肌不那么辛苦。
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①防止便秘 麦片中富含膳食纤维，可促进排便，常吃麦片可防治便秘。
②补钙 麦片中含有丰富的维生素B1、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
③润肤 蛋白质是麦片最主要的成分之一，蛋白质经酶解可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
搭配健身餐遵循的一个原则，少脂肪，碳水化物，适量蛋白质但是一定要足，前期不建议喝蛋白粉，我一般推荐的是吃[_a***_]搭配鸡胸肉，还有牛肉，因为鸡胸肉 ，鱼肉都是蛋白质丰富的食物，会使你的脂肪变得更少，蛋白质非常的多，而西兰花呢，则是补充碳水化物的一个最好的食物，我一般都是这样搭配的。
每天早晨一定要吃饱饭，中午也必须吃好、吃饱。鸡、鸭、鱼、肉可以随便吃。但是，晚饭：一是最好不吃面食（馒头、面包、面条、饼干、点心等）；二是最好少吃点鸡、鸭、鱼、肉；三是吃好就行，不要吃的太饱。因为，晚饭的这三条都是长肉的最有利条件，自己必须控制把握好，以免形成摄入量过多而造成尽长脂肪肉（肥肉），不长腱子肉（瘦肉）的主要原因；
晚饭两小时后，可以外出走走，做做俯卧撑、吊吊单杠、双杠或者在家、宿舍做做双手倒立、俯卧撑、仰卧起坐的锻炼，锻炼到身体发热即可，等到身体适应后再增加运动量。注意：在自己不满23周岁前，就不能进行举重与超强度锻炼（包括推拉杠零、负重锻炼、深蹲），会影响身体长高并造成腿部肥胖的问题。切记！切记！
如果你能长期坚持下来，用不了三五年，你一定会将自己锻炼成为：高大、干练、英俊潇洒、有气质、亭亭玉立、风度翩翩、举手投足都透出七仙女的风***来，使帅哥美女们喜欢追捧地围绕在你身旁的局面，不是更好吗？
