素食者可以健身吗？该如何搭配饮食呢？
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分为纯素食者和蛋奶素食，蛋奶素食日常还能够摄入蛋奶类食物中的优质蛋白质、钙质和较丰富的脂溶性维生素成分，因此不会出现明显的营养缺乏症状，不过纯素食者就不同了，由于只能摄入植物性食物，因此会损失动物性食物中的很多营养成分，例如优质蛋白质、我们所必须的铁、锌、钙元素，还有多种脂溶性维生素成分，特别是基本上只有动物性食物中才富含的维生素B12，维生素D等。纯素食者一定要注意日常要补充充足的豆制品，因为豆制品可以说是素食者蛋白质唯一的丰富来源，而且豆制品可以提供部分钙质，避免缺乏蛋奶类补充的钙。
素食者照样也是可以健身的，另外还要看是哪一种健身，一般普通的为了增强体质的普通锻炼，素食者正常运动就好了，例如一些有氧运动，慢跑快走、爬山、有用等等，都是没有问题的，为了保证能量充足，最好是摄入充足主食类食物，提供充足糖分功能。另外如果要锻炼肌肉的话首先是要保证运动过程中所要消耗的能量，主食类是肯定的，如淀粉类食物，碳水化合物，肌肉的生长需要拉断肌肉纤维，然后再让它们自己修复，修复后的肌肉会变得更强，修复肌肉需要消耗较多蛋白质，而蛋白质对于素食者来说来源比较局限，因此应该补充丰富豆制品来提供充足蛋白质，如果需要的话，可以通过膳食补充剂和营养补充剂来补充所需的营养成分。
素食者当然可以健身。但是素食者可以分成两类，普通的素食者和严格的素食者，普通的素食者在日常膳食中会吃少量的肉；而严格的素食者是完全不吃肉的，姑且把讨论对象当成是严格的素食者吧！
每天健身完毕，要合理安排饮食，上中晚三餐之间各加一餐，每天吃五餐，每餐吃八分饱，五餐之间的比例应该为早餐占全天比例的百分之二十，早餐加餐占百分之十，午餐占百分之三十，午餐加餐占百分之十，晚餐占百分之三十。
为了达到最理想的健身效果，应该在一小时内补充适量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，在全天的饮食中，蛋白质，脂肪，碳水化合物三者的比例应该为25：20：55左右。
以下食物最能满足素食者的健身需求：
1. 藜麦
联合国粮农组织推荐藜麦为最适合人类食用的全营养食品，是素食者的最佳选择。藜麦有白，黑，红等几种颜色，外形像大米，偏小，是***的一种，可以长成绿色蔬菜。藜麦营养全面，易于吸收，单吃藜麦就能基本满足人体的营养需求。
2. 坚果与***
***富含植物生长发育的所有元素，一般都营养丰富，能促进人体生长发育，增强体质，预防疾病。
牛奶是一种天然饮料，营养丰富，适合各类人群每天饮用。牛奶经过发酵后变成酸奶，酸奶更易被人体吸收，营养利用率更高。豆奶就是植物奶，又是老少佳宜的健康饮品。
素食者可以健身的，还有一些运动员是素食者，并且也取得优异的成绩和运动表现。关键是素食者如何搭配饮食及如何安排运动训练，在这里主要提供运动者在素食期间的饮食安排。 运动健身的生理营养特点是能量消耗大，蛋白质更新快，同时对水盐代谢需求大，运动还会引起自由基生成增多等特点，要求运动员在饮食方面做好相应准备，合理的营养搭配，让身体吸收各种营养成分，才能保证运动需要和维持身体健康。 在素食期间要注重营养搭配 素食者掌握必要的素食营养知识，让饮食做到“均衡膳食”就非常重要，确保身体摄入足够的必需营养素如蛋白质、脂肪、钙、锌及各种维生素的补充原则。 保证充足的碳水化合物能量，如选择谷类、薯类及水果补充， 素食运动期间蛋白质需求增加，注重蛋白质的质和量，如果是全素者，主要通过豆类蛋白和其它坚果，谷类蛋白补充，应考虑补充量，避免缺乏。 除蛋白质外，素食者应额外补充维生素B12，钙、铁、锌等微量元素以及部分脂肪酸等。也可以考虑一些增补剂，比如亚麻籽油、海藻中提取的DHA等。
素食者也可以健身！如何进行饮食搭配，应根据实际情况做相应处理。
有的人天生不沾荤腥，运动量不可过大，营养可以用植物蛋白，坚果，花生，芝麻，大枣等代替，以保证身体基本需求。
从事健身者，身体代谢加快，体能消耗过大，如沒有高蛋白等营养物质补充，身体会马上垮掉。大运动量食荤腥成为必然，增加鸡鸭鱼肉，蛋奶类食入，以保证身体各种需要。
动物食品含有人类必须氨基酸，矿物质，口感好是人们爱吃的根本原因。运动员补充的是[_a***_]等高蛋白食物，有时强迫食用，以补充肌肉力量与耐力，所以健身者最好补充动物食品，以保证持续运动能力。
在保证高蛋白的同时，食用富含各种维生素的大量蔬菜水果，碳水化合物，做到饮食多样，荤素搭配，营养丰富，这样才能保证身体健康，以达到健身的目的，
谢邀！素食者当然可以健身！绝大多数的人都可以根据他具体的身体情况适量健身！至于健身期间如何搭配食物的问题，关键是取决于他的训练目标是什么？如果是瘦身，饮食还是清淡为主，无需太多变化，把握住原则就行，可以少吃多餐，注意均衡摄入。如果是增肌的话，蛋白质需要多摄入，可以从植物性蛋白中去摄取，训练前后注意适量补充食物和营养补剂。当然具体问题还是要具体分析，任何事情都要具体到个人才更有意义！这里也只能说个大概，毕竟对个案情况不清楚，无法给出更具体的建议。
健身期间该如何饮食，该吃肉吗？
所有的健康饮食都应该吃肉，除非你是素食主义者。肉类是蛋白质与动物维生素的最主要来源，没有之一。这两种营养物质是维持生存所需的重要成分。除非是你本人反感吃肉，或者对吃肉过敏这种特殊情况，才应该考虑不吃肉，如果仅仅是因为健身，没有任何理由放弃这么主要的食物营养来源(而且还很好吃)。
一般认为健身的目的都是增肌或者强身健体，但也有不少人认为运动减肥也属于健身，所以关于这个问题需要具体情况具体分析。
当你健身的目的是增肌时，你首先要明白蛋白质在增肌这件事的重要性。三分靠练七分靠吃，用来形容增肌再合适不过了。为了达到目的，让肌肉的体积越来越大，你需要摄入比常人更多的蛋白质。最常见的增肌食谱有两个：①对肉类来者不拒，又害怕肉里油脂与胆固醇太高，吃最多的还是鸡胸肉，而且会吃很多鸡蛋，又因为同样的理由，经常扔蛋黄；②正常饮食，一天吃肉大约3到5两，健身所需的蛋白质通过蛋白粉补充。
如果你不急着增肌，健身只为了身体健康，那就正常饮食就好，一天吃肉3到5两，多点也没关系，千万别在健身期间节食！
而当你运动健身的目的是减肥时。很多人对吃肉这件事就会有所误解，因为肉看起来很肥腻，油脂也多，所以总觉得吃多少肉就会长多少脂肪。实际上，减肥的主要敌人是碳水化合物与懒惰。大部分瘦肉的脂肪含量并不高，比起瘦肉，碳水化合物让人发胖的速度根本就不是同一个级别的。
而且，想要通过运动健身，就必须让身体细胞拥有足够的营养动起来，如果是营养不良或者是饿着肚子去运动，这会给身体留下无法挽回的伤害。
所以，如果是为了减肥而健身，也不需要刻意少吃肉，正常饮食就好，可以适当减少碳水化合物的摄入，比如每顿只吃一碗米饭(碳水也很重要，所以也不能特别少)。
不仅仅是该吃肉这么简单
而是当然一定以及必须要吃肉，你的健身才有意义。
健身为的是什么？
增肌啊！
增肌的肌肉哪来？
当然是蛋白质。
肉类，就是蛋白质含量非常丰富的食品，吃了以后健身有劲，长肌肉快。
有些人会抬杠：
豆制品也有蛋白质啊。
是的，有些植物制品也是富含蛋白质的。
人类作为高级哺乳动物，必须通过吃其他动物的肉类食物来摄入一些自身无法合成的氨基酸。
健身对自身组织破坏，对蛋白需求加大，所以更要吃肉类，不过要选择脂肪含量较低的为佳。量的多少由你自己的吸收程度和训练量决定。一切以舒服为准
