有哪些关于健美的书籍？
肌肉相关功能可以学习功能解剖和肌肉系统肌动学。康复相关动作看《运动治疗学 》，比较详细的介绍了各种康复内容。豹式健身，解析了各种自然健身者的力量训练动作。康复类动作进行强度提高就是健美形体类动作。最后图四相关英文资料和美国四大认证的资料可以有时间深入学习
有哪些健美经验的书？
看到楼主的问题我的大脑在努力的思索着。很遗憾还真没有想起有哪本书是专门写健美经验的，只是有些健美杂志上曾经刊登过某某健美大咖所谓的训练计划，其真实性也无从考察，也刊登过某某健美明星的饮食，某某健美明星的一天起居，没有什么太大的参考价值，就更谈不上是什么经验了。
健美运动包含了竞技健美和大众健美，是健身运动中的一个项目，是一门非常严谨的体育学科。在这门体育学科里包含了运动解剖学，运动生理学，运动心理学，生物力学，运动营养学，运动损伤，体育康复等等。这些知识靠的是认真的学习和结合实践的积累，不是像现在的健身教练培训那样靠十天八天就能掌握的。
楼主在问题描述中问到怎么看待练的不好却出书的人，出书也许是自传，这没有什么不可以的，大学里的老师没有做过销售不是也在讲着销售理论吗，没有当过领导不也是在讲领导学吗。这都是非常正常的，理论和实践本身就是两回事。
如果非要说出一本有关健美经验的书籍，那我推荐韦德三十二训练法则。
韦德三十二训练法则是被称为冠军训练者的乔·韦德通过实践不断深化而形成的一套完整体系，有针对性的对初、中、高各级训练阶段应该掌握的科学的健身方法进行归纳，简练而有效。是一本在理论指导下结合实践经验的结晶。
推荐关于健身和营养的书籍，要实用的？
王兴国《吃的百科》
王兴国《吃好三顿饭》
顾中一《我们到底应该怎么吃》
范志红《食不厌精》
以上5本有关营养方面的书籍比较通俗易懂好操作，供你参考。
健身的不知道，营养方面靠谱又实用的可以考虑范志红、王兴国、于康和顾中一的书，还有中国居民膳食指南2016版，如果想看教材推荐人卫第七版《营养与食品卫生学》，如果对食品安全谣言科普感兴趣推荐云无心的《吃的真相》系列
