为什么很多减脂健身餐都是意面呢？
很简单，意大利面是小麦的全部做成的，而中国的面条是去了麸皮的小麦，换句话说，中国的面条面粉更精细，但是热量也更好，而意大利面含有大量小麦麸皮成分，也就是说粗粮成分，不但热量略低。而且饱腹感更强，顶饥饿时间更久
本身减肥就是西方舶来品，而国内的很多健身、减肥达人们每天盯着的也是国外idol的ig和fb的更新内容来吸收知识，他们吃什么练什么，我们这边自然有样学样。这就不难理解，为什么国内天天牛肉+鸡胸肉吃个没玩，怎么不见吃瘦猪肉呢，因为国外达人们本身所在的国家猪肉消耗量本身就低的离谱，哪像咱们国家吃了3000年的猪肉，意面同样如此。
进入正题之前，还要明确几点共识
1、各类谷物的热量其实相差并不大，无论是全谷还是精谷热量都是相近的。比如全麦面包和普通面包，一碗糙米饭和白米饭
2、一般情况下，全谷比精谷GI值要低的多，全麦面包vs普通面包，糙米饭vs白米饭
4、营养均衡的一餐中总GI都不会太高
5、GI GL双低的谷物是减肥首选，更深远的原因在于膳食纤维的有效补充是我们最急缺的
现在说说意面
核心原料是杜兰小麦，因为质地坚硬，又被称作硬粒小麦，这种小麦的显著特征是蛋白质含量丰富，切磨制后要比普通面粉粗的多。
感谢邀请。
意大利面的热量其实和普通挂面相差不了多少，大概100g有350大卡左右，但它们不同的地方在于膳食纤维成分的含量，普通挂面中的膳食纤维含量较低，消化吸收速度快，葡萄糖分解的速度快，因此餐后血糖上升的速度也会快，热量在短时间内爆发出来，短时间内如果有大量葡萄糖产生的话，胰岛素的工作就会更积极，胰岛素的作用是把血液中的葡萄糖送往细胞供能，但如果短时间内大量的葡萄糖无法得到利用的话，则会在胰岛素的作用下囤积为糖原，糖原储备起来，依然有充裕的葡萄糖的话，就会慢慢被转化为脂肪。
但意大利面有所不同，意面中富含膳食纤维成分，膳食纤维能够减缓肠胃消化速度，减缓脂肪、胆固醇的吸收速度，还有助于促进肠胃蠕动、软化食物残渣，缓解和预防便秘的发生，另外，膳食纤维能产生很好的饱腹感效果，让我们能够抑制食欲，避免摄入额外热量。膳食纤维的最大效果是可以让食物中的热量缓慢释放，不至于让多余的热量有所囤积，即使意面中的能量也不低，但短时间内热量不会爆发，而能缓慢而绵长，这样我们既不宜饿，也不宜囤积起糖原或者脂肪。
为什么国际上军事训练的时候，伙食中有大量高蛋白食物？
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在一些国外军事题材***剧里，可以看到军用飞行员拿着盘子点餐，其中不乏高蛋白的食物。其他军种包括陆军在内，食谱也是非常的丰富。不仅是军事人员，运动员也需要补充大量的高蛋白，所有的人都离不开蛋白质。今天就讨论一下这里面的科学道理。
蛋白质是人最需要的生命物质之一，我们从鸡蛋，牛奶，蔬菜中可以大量摄取。接下来说说蛋白质的种类，以及它的组成方式。
蛋白质是由氨基酸组成的多聚体，是一种复杂的分子。人体内的蛋白质有数万种，每种蛋白质有不同的三维结构，执行不同的功能，生命体内的任何活动都跟蛋白质有关。蛋白质按照功能作用大概可以分为7大类：结构蛋白，收缩蛋白，储藏蛋白，防御蛋白，转运蛋白，信号蛋白，酶。
结构蛋白是细胞结构的基础，哺乳动物的毛发基本物质。收缩蛋白是哺乳动物能够运动肌肉伸缩的关键。储藏蛋白是给发育中的胚胎提供氨基酸的，植物里也有。防御蛋白是一种抗体，主要作用是跟病原体对抗，保护健康。转运蛋白主要负责专用物质，例如著名的血红蛋白，主要负责把氧从肺部送到其他器官。信号蛋白将信号从一个细胞传导到另一个细胞的蛋白，例如某些[_a***_]。酶是生命体里最重要的蛋白，是生命催化剂，催化生命体的每一个化学反应。生命体本身就是个极其复杂的“化学试剂瓶”，没有酶就没有反应，但酶不参与任何反应，酶也是生物进化的关键要素。
蛋白质由20种氨基酸组成。蛋白质种类功能的区别，主要源于氨基酸的排列组合方式的不同。氨基酸大概有两类，疏水和亲水，决定因素是氨基酸中R基因的性质是极性的还是非极性。前者会让这种氨基酸疏水，后者亲水。细胞把氨基酸连接起来的方式叫脱水合成。一个氨基酸中的C和另一个氨基酸中N组成一个C-N，叫肽键，叠加起来就叫多肽。多肽可以由几个或者千万个单体组成。每个多肽又有其独立的排序，具备独特的三维形状。在多肽发生水解作用的时候，一个水分子破坏一个肽键，释放一个氨基酸，剩下一个有残缺的多肽。
太专业的知识到此为止，从上面的介绍就可以看出，它是维持人体生命运转的关键。军事飞行员和一些高强度劳动的岗位，既容易感到疲劳，同时也强调有氧运动，所以蛋白质就成了重点补充的食物。有了好的伙食，战士们才能锻炼出更好的身体，具备更好的战斗素质。
美国人一天的生活方式是怎样的？
大部分美国人早上起来会一家一起吃早餐，然后孩子坐校车去上学，父母开车去各自公司上班，中午是不回家的，一直到下午孩子会回家，他们的课很轻松，没有晚修。
然后一家人一起吃饭，看自己喜爱的节目。周末父母会带孩子到迪斯尼乐园玩上一番，有些家长（大部分）有***教信仰，周末他们还会做礼拜，也就是听神父讲圣经，唱圣歌之类的。基本如此。
