粽子最开始出现时，是甜的还是咸的？
粽子究竟是甜是咸？这个问题时常伴随着南北之争，活跃在风口浪尖。下面，我们追本溯源，从历史分析，粽子到底该是甜的还是咸的。
东汉时的《风俗通义》记载了最早的粽子类食物“角黍”，是以茭白叶包黍米，而不是糯米。用混合草木灰的水来煮成的黑暗料理。
如今贵州一些地区，依然有将草木灰加入粽子的做法，可见真要追本溯源，甜，咸，那都是异端，草木灰才是正统。
类似这种用叶子包裹食材的食物，其实早在屈原前就已经存在，外国也有用葡萄叶包裹的“希腊粽”
用玉米叶包裹的“墨西哥粽”
这可以理解为早期人类缺乏有效的烹饪手段，只能用泥土包裹食材放进火中加热，为防止食材被污染，所以用叶子来隔离。
粽子正是这种上古烹饪手段的遗留产物，最早记载粽子是为了纪念屈原的文献，是南北朝时《续齐谐记》远晚于粽子被发明的时间。而除了纪念屈原以外，在江苏许多地区也用来纪念伍子胥，甚至在《苏州府志》中还非常有地方特色的强调“乡俗午日以粽奉伍大夫，非屈原也”。
既然用来祭祀，那粽子味道到底是怎样也就不重要了。唐朝时，国家强大了，经济发展了，粽子才从草木灰的阴影中解脱。从祭祀台上落到了大众口中，不过唐朝对于粽子的记录，更多注重的是形制。有角粽、菱粽、筒粽、秤砣粽、锥粽、庚家粽、九子粽、百索粽等等，鲜有讲到粽子口味的。
《韦巨源烧尾宴食单》中倒是曾有过一种《赐绯含香粽》，以糯米惨红花香料制成，食用时切片，淋上蜂蜜装盘，这大概是中国最早的有味道的粽子，应该是甜的。
后来那就是甜粽子称霸的岁月了，比如宋朝，无论是《岁时杂记》还是《东京梦华录》亦或是《武林旧事》记载的几乎都是甜粽的，有加红枣、松子儿，也有加板栗、胡桃的，甚至还有加生姜、麝香这样重口味的。
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先有甜粽子还是先有咸粽子？
2017-05-27 00:46 大象公会
T大
原标题：甜粽子，咸粽子，一种比另一种早出现几百年，这是为什么？
文｜陶禹廷
“我想吃粽子。”
“裹几只粽子，又费甚么神了？我自己也想吃呢。你爱吃甜的还是咸的？”
“甚么都好。有得吃就心满意足了，那口还能这么挑剔？”
我们这【江苏无锡】有三大类粽子
1️⃣白米粽，赤豆粽 无味 蘸糖吃
2️⃣蜜枣粽 豆沙粽 甜的【无锡人爱吃甜】
3️⃣鲜肉粽，鲜肉蛋黄粽 咸的
白米粽蘸糖最好吃
