为什么健身的人都吃鸡胸不吃鸡腿肉？
确实是，健身的人经常吃鸡胸肉，相对来说，鸡腿肉吃的少。为什么？主要是这两种肉的蛋白质和脂肪的含量，鸡胸肉含蛋白质大概19.4%，脂肪大约5%。而鸡腿肉含蛋白质16%，脂肪含量大约13%。这么一看，相比较，鸡胸肉是高蛋白低脂肪，所以被健身人群喜爱。
其实，碳水化合物蛋白质和脂肪，都是重要的。健身人群要控制好摄入的总热量。增肌人群每公斤体重摄入50千卡热量，三大营养素的比例建议是60%：20%：20%。减肥人群每公斤体重摄入30千卡热量，也可以用目标体重计算。三大营养素的比例建议是50%：25%：25%。然后再去相应的选择食物，每种食物里面所含的三大营养素都要计算进去。然后是餐数，建议是少吃多餐。增肌建议吃6-8餐，减肥建议是4-6餐。少吃多餐可以减少肠胃负担，为什么源源不断的提供能量。
作为一名资深撸铁er个人认为原因有三！
其一：从健身的纯技术角度来看，只要不是玩“脏增肌”的，玩票儿去健身房刷手机的，纯粹是去看妹子的，那么“健身”就必然绕不过减脂这一话题。下面看图：
不加图注了啊！都认识吧—— 鸡腿（ji tui）
鸡胸（ji xiong）
营养学专业数据：
100g鸡腿（包括鸡骨头），含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。
100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。
下面戳重点：
等量鸡腿和鸡胸的蛋白质含量所差无几，但脂肪含量相差近3倍，问题就出在了鸡皮上面，每100克鸡皮的总卡路里约为440大卡，脂肪总量为44克，去掉水分后，基本上属于纯脂肪类的食物。
如果你不想增肌的同时也增肥，那么吃鸡胸应该是更好的选择。
健身的人被要求吃鸡胸肉，并不是喜欢吃。正常人吃鸡，喜欢吃的是鸡脖鸡爪鸡翅，鸡身鸡腿还凑合，最不喜欢鸡胸肉。
健身的人就不一样了，目的是塑造身材，增肌肉，减脂肪，得到健美，吃东西就不能与健身目的相违背。鸡胸肉和鸡腿肉相比，自然选择鸡胸肉，原因三个：
⒈鸡胸肉就一整块，中间没有筋膜结缔脂肪；鸡腿肉正好相反，肌肉很多块，所以脂肪含量高于鸡胸肉。脂肪高了就热量高，健身是消耗热量，最是忌讳吃进含脂肪的食物，哪怕多一点点。所以选吃鸡胸肉。
⒉鸡胸肉和鸡腿肉都是高蛋白，是高消耗情况下的健身运动最好的营养补充。鸡胸纯纯的肉，蛋白略高于鸡腿，在蛋白和脂肪上锱铢必较的健身运动，肯定要选鸡胸肉，哪怕多一点点。
⒊健身运动量大，消耗大，饭量就大还饿得快。鸡胸肉最顶饿，还因为不爱吃也要吃，勉强塞下去更是管饱顶饿。而且吃鸡胸肉不能讲美食烹调，不搞煎炸炖煮蒸，就白水煮断生着吃，尽量少盐少调味料，不许给糖。想想吧，这样的鸡胸肉你能吃多少？反正我是一口不想吃。
首先，鸡胸肉蛋白质含量很高，但热量却非常低。同样是100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡。
其次，鸡胸肉的肉质细嫩，100克的鸡胸肉中含有约5克的脂肪，如此低的脂肪含量决定了健身减肥人群可以用鸡胸肉代替猪肉等脂肪无法把控的食物。
再者，鸡胸肉能够带来强烈的饱腹感，满嘴蛋白质的结果就是，吃一顿鸡胸，2个小时左右你都不会有饥饿感。
最后，鸡胸肉作为一种极为健康的食物，里面还含有咪唑二苔，这种物质能够改善人的记忆力，缓解人体因为运动等产生的疲劳感。
是不是吃鸡胸肉就永远水煮呢，其实还有很很多方法让鸡胸吃起来也是美味无比。
1、鸡胸肉切片，顺着纹理切，切好后加入黑胡椒、盐、少量生抽腌制，腌制半小时。
2、胡萝卜、紫甘蓝、青红椒等应季蔬菜切条，大家可以自己加入爱吃的食材。
3、用鸡胸肉包裹食材卷成卷，用牙签固定，放入盘中，爱好辣的可以淋上一些泡椒。
4、蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火10-15分钟即可。
这道菜的特点是营养均衡，同时尽可能满足充足蛋白质摄入的前提，还不会造成热量摄入超标。如果饭量大的朋友还可以在鸡肉卷下面垫上一层魔芋丝接。
大多数健身的人目的是要增加肌肉、减少脂肪的含量，这就是为什么很多健身达人运动后适当补充富含蛋白质食物的原因。运动型蛋白粉就是这样孕育而生的。
当然，有些人会通过饮食来进行补充富含蛋白质的食物：像[_a***_]白、牛肉（瘦）、鸡胸等都是很好的来源。
那鸡胸在这些食物中价格合适、且易烹调，所以很多人都会选择鸡胸作为锻炼后的美食。
那为什么不选择鸡腿呢？
在家禽类的食物中，鸡胸是最瘦的，且蛋白质含量较高。鸡腿的鸡皮上富含大量的脂肪，在相同重量的情况下，鸡胸能量较低、蛋白质含量较高，所以非常适合减脂增肌。
以上就是大家为什么选择鸡胸而不选择鸡腿的原因了。
