刚开始健身，饮食需要注意什么呢？
本人2个月左右，从147斤减到了120斤，从饮食上把我的经验跟大家分享下:
首先，第一周刚开始健身的时候饮食控制为平时吃的一半左右，先不要运动，控制食量为第一步，看下自己身体和毅力能不能坚持一个礼拜，如果连一个礼拜都控制不住就不要健身了。
其次，如果你是比较胖的，然后想减肥和健身一起，那么就要先减脂，再增肌。饮食上就要多摄取碳水化合物和蛋白质，不要吃油腻的食物(我刚开始急于求成，一个月内没碰一粒米，只摄取蛋白质和蔬菜之类)，这个方式不建议，太伤身体了。先多吃清淡一点的，不要吃咸的，咸的吃多了，越吃你会越想吃。俗话说的好，没味道的不好吃的才有营养。
再次，以我的经验，在健身过程中，饮食容易失控，老是想吃点别的，建议身上多放在牛肉干，牛肉干多吃点，增加蛋白质含量。
最后，以我的经历，早餐我一般麦片+蛋白+苹果，苹果在10点左右吃。 午餐一般吃蔬菜+瘦肉+汤，晚餐一般水果+蔬菜+瘦肉。
在建身过程中，坚持很重要，坚持不了什么都成不了，在刚开始过程可能效果缓慢，但是一段时间过后就会有你想要的效果。
很久没有写过跟饮食相关的健身类文章了
实际上仔细回过头来想一想
从目的上来讲，健身分为减脂或增肌
首先说减脂，都知道减脂需要控制饮食摄入，实际上这是比较难的事情
动动嘴皮子说，少吃点不就行了，这样的话谁都会说
实际上，减肥的人就是很难控制自己去少吃点
谢邀。饮食方面要注意的是：1、多吃蛋白质含量高食物（牛肉、鸡胸肉、鸡蛋蛋白、鱼肉等）。2、多吃脂肪含量低的食物（全麦面包、燕麦等）。3、碳水化合物补充也重要（水、少量碳酸饮料等）。4、蔬菜、水果必须补充（西兰花、苹果、香蕉等）。5、少食用餐。
现在不清楚你是想练肌肉，拥有大块头，还是在跑步等有氧运动在减肥，我就笼统回答下吧。
第一，人的瘦胖遵守能量守恒定律，增肌就多摄入点热量，减肥注意减少热量。
第二，蛋白质，碳水，脂肪的作用。蛋白质管肌肉修复，增肌注意补充蛋白质，碳水主要提供糖分，燃烧提供能量，脂肪为神经系统服务。适当增加蛋白，减少碳水和脂肪。
第三，维生素必不可少，为健康不能少蔬菜，为增肌增加点海鲜类促睾酮食品。
第四，摄入优质食品，同样是牛肉，牛腩就比牛腱子脂肪大。外卖食品隐藏热量大，最好自己做。
第五，警惕小块头，高热量食品。不经意间的一口奶油面包，一口可乐，一口奶茶，热量何其多。
饮食方面注意不要吃一些高油高脂的食物尽量选用清淡的和一些，高质量的蛋白质如瘦肉，鸡胸肉，减少糖分的摄入。如果减肥瘦了之后要进行增肌运动的话，可以多吃一些鸡蛋白和不加盐的水煮鸡肉。
为什么健身健美的人都会尽量少吃油和少吃盐呢？
高油高盐是造成肥胖，高血压，[_a***_]病的原因之一，而高油高盐是目前国人的通病，对健康十分不利的。
健美运动员的体型和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩，因此他们的饮食都由专家给予建议，这些建议也值得我们***纳。
有时候你耳朵听到的不一定是真实的，有时候即使你是眼睛看到的也不一定是真实的。
少油少盐本身是一种健康的饮食习惯，也是应该被大众所提倡的。但少油少盐是有个度的，并不是无休止的。日常生活当中盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。少吃盐是最经济实惠的补钙方法，也是对健康很有益的。
食用油脂分动物油脂和植物油脂。油脂的成分含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸容易被吸收分解。油脂是我们细胞膜的构成成分，但过多的摄入油脂，会增加肝和胆负担，造成行为反应迟缓，肥胖，心脏病等。我们中国传统的烹饪方式是属于多油多盐的，这一点也正在逐步的改变，向少油少盐的趋势。
其实大多数健美选手在日常生活当中的饮食是没有那么多讲究的，基本上是不挑食的，只是蛋白质的摄入量更多一些。
我曾经是一名专业运动员，退役后为了不让身体发胖开始进行的大众健美训练，1995年开始从事健身行业工作，2000年和2002年参加了北京市的健身健美大赛，并且取得了很好的成绩。我平时的饮食就没那么多讲究，也不是很严谨，属于那种无肉不欢的肉食动物。牛肉也好，鸡胸肉也罢都是含有脂肪的所以根本谈不上少盐。但有时候和人交流时会把自己说的像缺油少盐的苦行僧一样，实际上会和几个好友经常光顾麦当劳、肯德基、比格、必胜客。真正意义上的少油少盐只是赛前的准备期，尤其到了控水阶段基本上是零油零盐。
健美爱好者没必要在饮食上过于严谨。健身是一种爱好，但为了爱好是自己过的像苦行僧，天天去计算油，计算盐，计算热量那生活会变得很无趣，健身也就失去了意义。换个思维其实会更快乐，我们为什么那么刻苦的进行健身健美训练，其实就是为了一桌子好菜摆在面前敢动筷子。
科学健身、自然生活、拥有健康、享受快乐！
