乳清蛋白粉用热水冲会不会影响其营养价值？
不会！
蛋白粉用热水冲泡，虽然会结块，影响口感，
蛋***也一样，
但是并没有变质！
只是改变了物理结构，化学结果没有改变，
热水也分温度的，40度？60度？还是沸水？
题主说冬天不想喝太凉了，我就***设大概是温热吧，不过其实也没啥影响。
答案是可以，冷水、温水、开水都可以冲蛋***。
有很多人认为蛋***不能用太热的水冲，可能是听说这样会导致蛋白质变性。乍一看以为蛋白质变性后就失去营养价值了，实则不然。蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构上的改变，导致失去原有的生物活性。不过这并不影响。实际上，我们平常炒菜把肉做熟就是蛋白质变性的过程。所以不用担心营养价值会受到影响。
再就是用开水冲蛋***会导致结块，影响蛋***的口感，不过其本身的营养价值不受到影响。
谢邀，健身用的蛋***一般是从牛奶中提取出来的乳清蛋白，本身很利于人体吸收，不仅健身的人可以喝，体质比较虚弱或术后需要康复的人也可以喝。
喝蛋***时一般先水后粉，水温一般在20-40度左右，水温不易过高，否则蛋***会凝结成快，不易摇匀，影响口感。但是用热水冲泡蛋***并不会影响蛋白质的效用，蛋白质也不会变性失去作用。
蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸通过肽键及二硫键结合成具有一定顺序的肽链称为一级结构；蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键或肽链间形成氢键，使得这一多肽链的主链具有一定的有规则构象，包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲等，这些称为蛋白质的二级结构；肽链在二级结构的基础上进一步盘曲折叠，形成一个完整的空间构象，称为***结构；多条肽链通过非共价键聚集而成的空间结构称为四级结构，其中一条肽链叫一个亚基。
能使蛋白质变性的化学方法有强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等，物理方法包括高温加热、紫外线及X射线照射、剧烈震荡或搅拌等。蛋白质中对人体起到真正作用的是各种氨基酸，蛋***倒入热水中时，不会破坏最基本的氨基酸分子结构。只会使蛋***沉淀、结块，不易溶于水，喝的时候影响口感。
所以为了顺利引用蛋***，尽量不要用温度过高的热水，尤其不要用开水，20-40度的温水最适合冲泡蛋***，还可以用温热的牛奶冲泡蛋***，同样也是先倒入温牛奶，再倒入蛋***，摇匀后即可引用。如果乳糖不耐，就不能用牛奶冲泡蛋***。乳糖不耐主要是因为体内缺少能分解乳糖的乳糖酶所致。冲泡好的蛋***不易放置过久，尽快饮用比较好。
在锻炼前半小时和锻炼结束后半小时左右补充蛋***效果比较好，锻炼结束后在两小时之内补充碳水和蛋白质食物，效果也非常好。蛋***只能作为日常饮食之外的蛋白质补充，不能作为主要蛋白质来源，日常饮食摄入蛋白质更加重要。
