韩国人经常吃烤肉寿命长吗？
全球饮食的安全与文化也是国际问题的一部分，关注度还挺高的。每个人都要重视。
说起韩国的人均寿命和饮食的关系确实不小。
这可不是随便的猜测，是国际权威媒体的消息。
2017年全球最顶尖的医学杂志《柳叶刀》发布世界卫生组织参与的研究报告，预估了全球几十个发达国家的人口寿命。
这两个预测的指标都占了全球发达国家的首位。
而之前全球最长寿国家的日本，在几十年后的人均寿命要比韩国低。
韩国人的平均寿命还是很长的，根据2018年的统计，平均寿命最长的为日本，是84.2岁；韩国人排名全世界第9位，是82.7岁。数据如下：
上表为TOP20的排名，数据为2016年的，但是在2018年发布的。由上面可以看出，韩国男性平均寿命为79.5岁，排名第19位；女性平均寿命位85.6岁，排名第4位。顺便说一下中国的平均寿命，根据同一个机构的调查，中国男女平均寿命为76.4岁，位居50位；男性平均寿命为75岁，女性平均寿命为77.9岁；
有一点可以确认的是，韩国人虽然吃烤肉比较盛行，但是烤的多是猪肉鸡肉，因为牛肉太贵，一般民众吃的也不是很多。而韩国人长寿的秘诀，其实蕴含在“泡菜”里。去过韩国的人或许会注意到，在韩国很少见到很胖的人（当然也有，我认识的几个人中就有不少胖子，但是大多数的韩国人并非肥胖），肥胖和高血压、心脏病等多种病症相连，很多病痛，当你瘦下来以后，自然就好了。
根据韩国的泡菜研究所的分析，从韩国的泡菜中可以分离出一种叫做“WiKim31”的乳酸菌，而这种乳酸菌能够起到预防肥胖的作用，不仅如此，还能够改善脂肪量、肝功能以及血胆固醇。所以，韩国人吃烤肉并不怕，因为有泡菜可以帮助他们进行脂肪控制。腌制到一定程度的泡菜中，1g里面就能够含有1亿个以上的乳酸菌。根据统计，韩国人平均一天食用70g，简单来计算，韩国人只是通过泡菜就每天就能够摄取大约70亿个乳酸菌。结论上来说：虽然吃烤肉吃多了不健康，但是韩国人有泡菜，你并没有。所以是不能够像韩国人那样去吃烤肉的，因为你会吃坏的。
部分文章介绍：
《日本人为何执着于“现金支付”？日本***都着急了！》
烧烤是许多地区许多国家的美味佳肴。由于地域差异，饮食习惯和饮食文化有很大的不同。韩国烧烤烹饪方法和口味却大不相同。韩国人吃的烧烤。我相信所有了解韩国的人都知道他们关心饮食中的美味食物。自然烧烤也不例外。韩国有一种“纸烧烤”，对很多人来说都是新的。韩国人吃烧烤时会把烤好的食物放入烤箱烘烤，而调味料是蜂蜜，吃起来自然有点甜。吃烧烤与寿命有一定关联，因人的寿命与饮食习惯相关。
韩国人虽然很喜欢吃烤肉，不过相对而言，韩国料理偏清淡一些，用油煎炸炒的比较少。而且吃烤肉的时候，会配和着新鲜的蔬菜，比如生菜等绿叶菜一起吃，而且还喜欢吃发酵类食品，比如泡菜，所以整体而言，他们的饮食还是比较健康的。
在我们亚洲，韩国的人均寿命近几年仅次于日本，在世界排位中也是靠前的，医疗条件是一个方面，还有就是碳水化合物的摄入量也大大低于中国，再就是烤肉的话题，以下根据我的所见所闻和大家探讨分析一下。
首先说韩国人并没有天天吃烤肉，根据我熟知的几个普通韩国家庭，一个月平均也就是吃三五次烤肉，其中包括牛肉和鸭肉。
严格讲他们应该是煎肉而非烤肉，家庭中很少用木炭直接烤，个别饭店除外。其煎锅一般是带槽或是有斜度的，煎出的油直接流走，这样和直接火烤的相比油的含量就大大降低了，还有一个大家所熟知的致癌物……苯并芘的含量，由于不是直接明火烤也就很少存在了。可以说，韩国人的煎肉和我们的炒肉没有多大区别，我们把肉炒熟了再和菜一起炒，他们煎熟了就着生菜大酱直接吃，我们炒菜要先放油，他们全程无油的，他们的一般是五花肉，个别瘦肉包括鸭肉一般要腌制，这种腌制时间是很短的，亚硝酸盐几乎忽略不计，我们的油和肉一起遇超过150度的高温锅爆炒又会产生大量的另一种致癌物……丙烯酰胺，还有炒菜会使水溶性维生素大幅降低。所以，从营养角度讲，他们这种烤肉的饮食方式是占有的。
最后说说令韩国人引以为豪的自誉为国菜之泡菜，不可否认，由于长期发酵而产生的原生物素即益生菌对人的肠道有着很好的保健作用，但是现在传统的坛子泡菜少之又少，取而代之的是现做现卖的商业渠道成为泡菜的主要来源，我们知道，亚硝酸盐的最高含量期是在十五天左右，这一点是很难把握的，好在韩国人生菜大酱圆葱大蒜同食是标配，这样就分解了部分亚硝酸盐，但他们太钟爱这种食法了，什么都要腌制，想想看，活蹦乱跳的野生海蟹蒸吃该多美呀，他就要腌着吃，所以，韩国人的胃癌患病率在世界名列前茅也不是没有道理的。
应该说，日本人和韩国人在传承中华饮食文化方面比较执着，他们现在的饮食方式基本是宋朝以前的方式。当然，一个国家能够几千年延续下来自有他的道理，我们不能简单地说好与不好，利弊有长有短，好的可以借鉴。萝莉啰嗦了半天，不只是回答悟空问题，如果您能从中得到点什么启发我即无比欣慰，后边我会继续解答的。
