健身食谱里的肉类重量是生重还是熟重？
到底是生重还是熟重，要看食谱具体内容。比如，有的食谱写鸡胸肉，那就是生的。有的写煎鸡胸，那就是熟的。
生重跟熟重还是有差别的，鸡胸一般做熟之后重量变为70%，牛肉60%，鱼肉80-90%。
谢谢邀请。
首先，如果你并非是从事奥赛这样顶级专业赛事的选手，大可不必纠结于这个问题。因为生熟肉之间的重量对比，视不同的食材和烹饪方法，大概有20%至40%的重量差，这些重量差所包含的热量和营养素，并不会从本质上改变你的健身效果。当然，前提是瘦肉以及低油低盐的烹饪方法。
其次，你若想成为一名赛事选手，或者对热量和蛋白摄入要求比较苛刻的话，建议还是用生肉的重量来衡量摄入水平，因为正如前文所述，不同肉类用不同的方法、火候加工以后，缩减的程度大不相同，太难以把握。
最后，如果做为一名普通的健身爱好者，其实有个更简易可行的方式来衡量每天肉类的摄取量，就是用自己的手掌（不含手指）做为参照。如果纯粹瘦身减脂为目的，每天摄入量约等于一巴掌。中度健身量，以塑形为目的，摄入量约在两巴掌。高强度大重量以增肌为目的，三至四巴掌。再辅以其他蛋白食品或制品即可。
希望能帮到你。祝健身伴你终身。
健身一年，每天吃四个鸡蛋和500ml牛奶，这样吃蛋白质超量吗？应该如何搭配自己的健身餐？
吃了多少蛋白质？
一个鸡蛋大约含蛋白质6-8克，一个蛋清大约含蛋白质3-4克，题主每天四个鸡蛋（一个整鸡蛋三个蛋白），大约摄入优质蛋白质20克；500ml牛奶，大约含蛋白质15克。按照题主表述，每天约摄入蛋白质35克。而中国营养学会建议健康成年人蛋白质摄入量应为每公斤标准体重1-1.2克，健身人群适当增加，每天可摄入蛋白质为每公斤标准体重1.5-2克。不知道题主体重情况，以我自己举例，体重50㎏，每天正常上下班不进行过多运动，需要摄入50-60g蛋白质，当然除了肉类，主食也给我们提供一定量的蛋白质。如此判断，题主根本无需担心蛋白质吃多了。
蛋白质吃多少算多？
很多人担心蛋白质深入过多对身体不好，那究竟蛋白质吃多少算多？ 我们蛋白质可接受范围大概是总能量的10%到35%，总能量每个人需要不一样，有的1800千卡，有人2500千卡。我们如果按总量按每天摄入2000千卡计算，其中10%到35%是蛋白质来提供，这个蛋白质的量就是安全、可以接受。这样算下来大约每天吃50克-175克蛋白质是安全可耐受范围。
每个人都适用吗？
上述推荐量都是基于摄入人的肾脏是健康的为前提，如果肾功能不全，应降低米面等食物中非优质蛋白质的量，保证优质蛋白质的摄入量。
作者：迎霞，国家***公共营养师
王兴国营养特训班5期学员
中国营养学会会员
严格的来说太少了，你4个鸡蛋全吃掉也才28克蛋白质，500毫升牛奶也就是15克蛋白质，每百毫升牛奶才有3克蛋白质。
对于一个普通人来说，你每天需求蛋白质的克重量和你的体重公斤数至少要一样。
作为一个健身者来说，应该会大于这个数字，你每公斤体重应该保持1.2~1.6克的蛋白质的比例。
